Alimentos e nutrição: Promoção da saúde e equipe multiprofissional 2

Publicado em 11 de agosto de 2023.

A presente obra ‘’Alimentos e nutrição: promoção da saúde e equipe
multiprofissional 2’’ publicada no formato e-book, explana o olhar multidisciplinar
da área da saúde. O principal objetivo desse e-book foi apresentar de forma
categorizada e clara estudos, relatos de caso e revisões desenvolvidas em
diversas instituições de ensino e pesquisa do país. Em todos esses trabalhos
a linha condutora foi o aspecto relacionado aos padrões alimentares;
avaliações sensoriais de alimentos, analises físico químicas e microbiológicas,
caracterização de alimentos; desenvolvimento de novos produtos alimentícios,
controle de qualidade dos alimentos, segurança alimentar e áreas correlatas.
Temas diversos e interessantes são, deste modo, discutidos neste volume
com a proposta de fundamentar o conhecimento de acadêmicos, mestres e
todos aqueles que de alguma forma se interessam pela área da Alimentação,
Nutrição, Saúde e seus aspectos. A Nutrição é uma ciência relativamente nova,
mas a dimensão de sua importância se traduz na amplitude de áreas com
as quais dialoga. Portanto, possuir um material cientifico que demonstre com
dados substanciais de regiões específicas do país é muito relevante, assim
como abordar temas atuais e de interesse direto da sociedade. Deste modo
a obra ‘’Alimentos e nutrição: promoção da saúde e equipe multiprofissional
2’’ se constitui em uma interessante ferramenta para que o leitor, seja ele um
profissional, acadêmico ou apenas um interessado pelo campo da área da
saúde, tenha acesso a um panorama do que tem sido construído na área em
nosso país.

Uma ótima leitura a todos(as)!

Carla Cristina Bauermann Brasil

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