Os alimentos funcionais e temperos funcionais, são aqueles que possuem bioativos
benéficos aos nosso organismo, fortalecendo e tornando-o protegido contra vários tipos de
doenças, principalmente as doenças cronicas não transmissíveis (DCNT). Assim vamos
avaliar o porque os alimentos funcionais são coloridos e porque om prato quanto mais
colorido, mais saudável é. Os bioativos presentes nos alimentos funcionais são os
repsonsáveis pela sua cor e com isso já sabemos quais os bioativos presnetes em maior
proporção em cada tipo de alimento e assim poder combiná-los nas referições. Esse tipo
de avaliação irá propiciar combinações de alimentos funcionais do dia a dia, gostosos,
fáceis de preparar e de custo baixo ou não elevado. Trazendo como benefício fundamental
o aumento rápido da imunidade do organismo; que com certeza irá auxiliar no combate as
doenças.