Alimentos e nutrição: promoção da saúde e qualidade de vida

Publicado em 14 de novembro de 2023.

A obra “Promoção da Saúde e Qualidade de vida” da Atena Editora compreende 16 artigos técnicos e científicos que destacam pesquisas na área de Nutrição e Alimentos. Os diversos trabalhos englobaram temas como: os óleos essenciais, fermentação de microorganismos, produtos de panificação enriquecidos, consumo alimentar de funcionários em escolas, consumo de bebidas alcoólicas por universitários, consumo das sementes de amaranto. O e-book também contempla trabalhos sobre o uso de agrotóxicos, doenças por transmissão hídrica, importância da vitamina D, desnutrição infantil, alimentos desencadeantes da enxaqueca e hipertensão arterial em pacientes com Covid.
Os mais diversos capítulos possibilitam uma riqueza de experiências nos diferentes cenários de atuação dos profissionais na área de alimentos e nutrição, e demais interessados. Neste contexto, desejamos que a leitura seja fonte de inspiração e sirva de instrumento didático-pedagógico para acadêmicos e professores nos diversos níveis de ensino. Além disso, também esperamos que este e-book seja fonte de estímulo para futuras ideias e pesquisas no tema Promoção da Saúde e Qualidade de vida.

Agradecemos aos autores por suas contribuições científicas nesta temática e desejamos a todos uma excelente leitura!

Taísa Ceratti Treptow

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