Publicado em 07 de setembro de 2024.

Seja bem-vindo ao e-book "Alimentos e Nutrição: Abordagem Científica para uma Vida Saudável", uma compilação de estudos e pesquisas que abordam temáticas essenciais para a promoção da saúde e qualidade de vida por meio da alimentação.
Explorando o olhar multidisciplinar da área da saúde, este e-book apresenta estudos, relatos de caso e revisões desenvolvidas em diversas instituições de ensino e pesquisa do país. Os trabalhos apresentados exploraram duas abordagens principais: a primeira voltada para a relação entre alimentação e ansiedade, estratégias dietéticas para aprimorar a qualidade de vida e prevenção de hipovitaminoses. A segunda linha de pesquisa está associada ao desenvolvimento de novos produtos, gastronomia, alimentos funcionais e ações antimicrobianas de óleos essenciais.
Este material científico visa fornecer uma visão abrangente e fundamentada para acadêmicos, profissionais da área de saúde e todos aqueles interessados nos temas relacionados à Alimentação, Nutrição, Saúde e bem-estar. A obra busca contribuir para o enriquecimento do conhecimento e a promoção de uma vida saudável e equilibrada.
Desejamos a todos uma excelente leitura e a oportunidade de expandir o entendimento sobre a importância da alimentação e nutrição em nossa vida cotidiana.

Uma ótima leitura a todos(as)!
Carla Cristina Bauermann Brasil