Publicado em 13 de novembro de 2024.
 

A obra “Alimentos e nutrição: abordagem científica para uma vida saudável 3”, da Editora Atena veio agregar através de pesquisas científicas em um compilado de 5 artigos na área de Alimentos e Nutrição. Os diversos trabalhos englobam temas como: suplementação de creatina, aproveitamento de resíduo de hóstias, análise parasitológica de hortaliças, informações nutricionais em alimentos industrializados e qualidade de produtos lácteos caprinos no Brasil. 
Os capítulos deste e-book permitem ampliar a leitura em diversos cenários de atuação na área de alimentos e nutrição. Sendo assim, agradecemos aos autores e acreditamos que esta obra seja fonte de inspiração e sirva de instrumento didático-pedagógico para acadêmicos e professores nos diversos níveis de ensino.

Desejamos à todos uma excelente leitura!

Taísa Ceratti Treptow