Publicado em 08 de julho de 2024.

A obra “Alimentos e Nutrição: inovação para uma vida saudável 3” da Atena Editora compreende 4 artigos que destacam pesquisas na área de Nutrição e Alimentos. Os trabalhos científicos trazem os seguintes temas: abordagens na prevenção de quedas em idosos, hemodiálise e qualidade de vida, insegurança alimentar e sua associação com o rendimento escolar, e por fim a avaliação das propriedades físicas de pães elaborados com farinha de mamão. Os diversos capítulos possibilitam uma riqueza de experiências nos diferentes cenários de atuação. Neste contexto, desejamos que a leitura seja fonte de inspiração e sirva de instrumento didático-pedagógico para acadêmicos e professores nos diversos níveis de ensino. Além disso, também esperamos que este e-book seja fonte de estímulo para futuras ideias e pesquisas.

Agradecemos aos autores por suas contribuições científicas nesta temática e desejamos a todos uma excelente leitura!

Taísa Ceratti Treptow