SPRAY DE PIMENTA: MAIS UM PRODUTO PARA IMPULSIONAR O AGRONÉGOCIO PIMENTA CAPSICUM
RESUMO. A diversidade de produtos benéficas nas pimentas Capsicum e sua grande aplicação na culinária, indústria de alimentos, farmacologia, odontologia e medicina entre outras, indicam a grande importância socioeconômica do cultivo dessa hortaliça para o agronegócio brasileiro. A fabricação de arrmas não letais na forma de spray estão entre as aplicações da pimenta Capsicum, produto esse usado para controle de manifestações populares da ordem pública pelos órgãos de segurança. O nosso objetivo foi realizar uma breve descrição do “spray de pimenta” como mais um produto a base de pimenta Capsicum. Realizou-se busca no Google Acadêmico sobre o spray utilizando-se como descritores: arma não letal, pimenta, capsaicina. Substâncias do grupo dos capsaicinoides das pimentas Capsicum participam da composição de produtos denominados sprays de pimenta e/ou gás de pimenta. O princípio ativo é a oleorresina de Capsicum, uma mistura de capsaicina, maior constituinte dos capsaicinoides, com óleo sintético utilizado para dificultar a remoção do produto. A oleoresina de capsaicina, a matéria-prima do spray de pimenta, é obtida pela extração de frutos frescos de pimentas do gênero Capsicum. Assim, é mais uma forma de agregação de valor das pimentas Capsicum e contribuir com a sustentabilidade do agronegócio pimenta considerando o seu valor social, associado ao grande número de pessoas envolvidas no cultivo e na industrialização do produto, quanto do ponto de vista econômico por mais um produto comercial obtido da matéria-prima pimenta.
SPRAY DE PIMENTA: MAIS UM PRODUTO PARA IMPULSIONAR O AGRONÉGOCIO PIMENTA CAPSICUM
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DOI: 10.22533/at.ed.42721010315
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Palavras-chave: Armas não letais, Capsaicina, Oleorresina de Capsicum, Pimentas.
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Keywords: Non-lethal weapons, Capsaicin, Capsicum oleoresin, Peppers
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Abstract:
ABSTRACT. The diversity of beneficial products in Capsicum peppers and their wide application in cooking, food industry, pharmacology, dentistry and medicine, among others, indicate the great socioeconomic importance of growing this vegetable for Brazilian agribusiness. The manufacture of non-lethal sprays in the form of spray are among the applications of Capsicum pepper, a product used to control popular manifestations of public order by security agencies. The objective was to make a brief description of the “pepper spray” as another product based on Capsicum pepper. A search was carried out on Google Scholar about the spray using as descriptors: non-lethal weapon, pepper, capsaicin. Substances in the capsaicinoid group of Capsicum peppers participate in the composition of products called pepper sprays and / or pepper gas. The active principle is Capsicum's oleoresin, a mixture of capsaicin, the largest constituent of capsaicinoids, with synthetic oil used to make product removal difficult. Capsaicin oleoresin, the raw material for pepper spray, is obtained by extracting fresh fruits from Capsicum peppers. Thus, it is one more way of adding value to Capsicum peppers and contributing to the sustainability of pepper agribusiness considering it social value, associated with the large number of people involved in the cultivation and industrialization of the product, as well as from an economic point of view for more a commercial product obtained from the raw material pepper.
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Número de páginas: 11
- CLÁUDIA LÚCIA DE OLIVEIRA PINTO
- ROBERTO FONTES ARAÚJO
- SÉRGIO MAURÍCIO LOPES DONZELES
- Cleide Maria Ferreira Pinto
