SEGURANÇA NO TRABALHO: ACIDENTES E USO DE EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL EM RESTAURANTES COMERCIAIS
As Unidades de Alimentação e
Nutrição (UANs) tem como principal objetivo,
fornecer uma alimentação segura, que possa
garantir os principais nutrientes necessários
para manter, ou recuperar a saúde de todos
aqueles que usufruem do seu serviço. Para
alcançar seus objetivos, as UANs precisam
assegurar qualidade em todos os seus produtos
e serviços, contar com a participação de seus
colaboradores, pois eles são responsáveis por
todo o processo de produção de alimentos. O
presente estudo tem como finalidade, verificar
a segurança no trabalho em Unidades de
Alimentação e Nutrição, avaliando a incidência
de acidentes de trabalho, ressaltando o uso de
Equipamentos de Proteção Individual (EPIs),
com o intuito de buscar uma prevenção efetiva
através destes. Este estudo é de natureza
quantitativa, com delineamento transversal e
observacional. Foi utilizado na pesquisa, um
formulário com questões sobre acidentes de
trabalho, uso de Equipamentos de Proteção
Individual e outras questões que direcionam para
as principais causas dos acidentes. Observouse,
que acidentes de trabalho acontecem por
não existirem políticas preventivas dentro das
instituições. As UANs avaliadas ressaltaram,
portanto, o comum risco de acidentes de
trabalho e a importância da conscientização
de gestores e melhoria de políticas de trabalho
para os colaboradores, com o propósito de
promover segurança no trabalho, através de
treinamentos e do uso de Equipamentos de
Proteção Individual.
SEGURANÇA NO TRABALHO: ACIDENTES E USO DE EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL EM RESTAURANTES COMERCIAIS
-
DOI: 10.22533/at.ed.9321802129
-
Palavras-chave: Segurança de trabalho, Acidentes de trabalho, Equipamentos de Proteção Individual.
-
Keywords: Work Safety, Work Accidents, Personal Protective Equipment.
-
Abstract:
The main objective of the Food and Nutrition Units (UANs) is to provide a
safe diet that can guarantee the main nutrients needed to maintain or recover the health
of those who benefit from its service. To achieve their goals, UANs need to ensure
quality in all of their products and services, with the participation of their employees, as
they are responsible for the entire food production process. The purpose of this study
was to verify the safety at work in Food and Nutrition Units, evaluating the incidence of
work accidents, emphasizing the use of Personal Protective Equipment (PPE), in order
to seek effective prevention through them. This study is of a quantitative nature, with a
cross-sectional and observational design. A questionnaire with questions about work
accidents, use of Personal Protective Equipment and other issues that lead to the main
causes of accidents was used in the research. It was observed that work accidents
happen because there are no preventive policies within the institutions. The evaluated
UANs therefore highlighted the common risk of work accidents and the importance
of raising awareness of managers and improving work policies for employees, with
the purpose of promoting safety at work, through training and the use of Protective
Equipment Individual.
-
Número de páginas: 15
- MARTA DA ROCHA MOREIRA
