RENDA EXTRA A PEQUENOS PRODUTORES COM O COMÉRCIO DE COGUMELOS NO CENTRO DO PARANÁ
Cogumelos comestíveis possuem cada vez mais importância no ramo científico, sendo amplamente estudados na atualidade, em virtude de suas propriedades nutritivas e potencialidades medicinais, além disto, seu cultivo possibilita reciclar resíduos agrícolas e industriais. O presente projeto objetivou o aumento de renda de pequenos agricultores do centro do Paraná mediante o cultivo de cogumelos. Os professores e alunos elaboraram cartilhas e ministraram cursos teóricos e práticos sobre o cultivo de cogumelos, os benefícios do consumo, boas práticas de fabricação, embalagem, desidratação e comercialização. As sementes de cogumelos necessárias foram produzidas por um processo patenteado pelo grupo de pesquisa do laboratório de Bioprocessos de Cogumelos da Unicentro. O maior investimento para a produção de cogumelos são as sementes, porém durante o projeto, estas foram disponibilizadas gratuitamente aos agricultores interessados, diminuindo assim aproximadamente 50% do custo da produção. O projeto beneficiou pequenos produtores da cooperativa COORLAF em Boa Ventura de São Roque, onde foi construída uma estufa com 54m², e assim foi possível uma produção em grande escala. Para a divulgação e a inserção dos cogumelos nos mercados, foi criada uma página on-line e também foram realizados dois jantares a base de cogumelos. Após negociações, os produtores juntamente com a cooperativa assinaram um contrato de vendas com uma grande rede de supermercados de Guarapuava-PR. Os cogumelos foram comercializados em bandejas de isopor com filme plástico e com um rótulo elaborado pelos alunos participantes do projeto. Semanalmente foram entregues em média cinquenta bandejas, e os lucros (cerca de cinco reais por bandeja) foram divididos entre os produtores e a cooperativa.
RENDA EXTRA A PEQUENOS PRODUTORES COM O COMÉRCIO DE COGUMELOS NO CENTRO DO PARANÁ
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DOI: 10.22533/at.ed.37221300810
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Palavras-chave: Cogumelo ostra, produção rural, aumento de renda, comercialização.
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Keywords: Oyster mushroom, rural production, income increase, commercialization.
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Abstract:
Edible mushrooms are increasingly important in the scientific field, being widely studied in modern times, due to their nutritional properties and medicinal potential, in addition, their cultivation makes it possible to recycle agricultural and industrial waste. This project aimed to increase the income of small farmers in central Paraná through the cultivation of mushrooms. Professors and students have prepared booklets and have taught theoretical and practical courses on mushroom cultivation, the benefits of consumption, good manufacturing practices, packaging, dehydration and marketing. The mushroom seeds needed were produced by a process where have been patented by the research group at Unicentro's Mushroom Bioprocesses lab. The biggest investment for the production of mushrooms is the seeds, but during the project, they were made available free of charge to interested farmers, thus reducing approximately 50% of the production cost. The project benefited small producers of the COORLAF cooperative in Boa Ventura de São Roque, where a 54m² greenhouse was built, making large-scale production possible. For the dissemination and insertion of mushrooms in the markets, an online page was created and two mushroom-based dinners were also held. After negotiations, the producers together with the cooperative have signed a sales contract with a large supermarket chain in Guarapuava-PR. The mushrooms were sold in polystyrene trays with plastic film and with a label created by the students participating in the project. On average, fifty trays were delivered each week, and the profits (about five “reais” per tray) were divided between the producers and the cooperative.
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Número de páginas: 8
- Júlia Marina Cadore
- Cristina Maria Zanette
- Joseane Martins de Oliveira
- Édipo Gulogurski Ribeiro
- Gustavo Silva Levatti Quadros
- Herta Stutz
