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REDISEÑO DE UNA MÁQUINA PELADORA PARA MEJORAR LA PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

Este proyecto se centra en el rediseño y mejora de una máquina peladora de habas seca originalmente diseñada por Juan Ramos Gómez en 2011. El objetivo fundamental es la implementación de un motor eléctrico para potenciar el proceso de pelado de habas y elevar la producción hasta un óptimo de 60 kilogramos de habas peladas por hora. La problemática que aborda reside en el pelado manual tradicional de habas mediante navajas con ganchos en el distrito de Yunguyo, Perú, resultando en heridas para los productores y contaminación del producto. Para solucionar este desafío, se aplicó un enfoque metódico que incluyó un análisis detallado y referencia del diseño original, seguido de un rediseño minucioso utilizando el software AutoCAD. Se procedió a la fabricación de un prototipo funcional que simulaba el motor con un taladro eléctrico, calculando con precisión la velocidad y potencia óptimas. Los resultados obtenidos fueron alentadores, demostrando un aumento significativo en la eficiencia y productividad, alcanzando la meta de producción de 60 kilogramos de habas peladas por hora. La conclusión es que la implementación de un motor eléctrico en la máquina peladora de habas representa una solución tecnológica viable para mejorar la calidad y cantidad de producción, además de mitigar los riesgos asociados al pelado manual. La utilización de materiales económicos y reciclados en el prototipo subraya su potencial sostenible y accesibilidad para los productores agrícolas en la región.
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REDISEÑO DE UNA MÁQUINA PELADORA PARA MEJORAR LA PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

  • DOI: 10.22533/at.ed.9382320122

  • Palavras-chave: Máquina peladora, rediseño, prototipo, habas.

  • Keywords: Peeling machine, redesign, prototype, beans.

  • Abstract: This project focuses on the redesign and improvement of a dry bean peeling machine originally designed by Juan Ramos Gómez in 2011. The fundamental objective is the implementation of an electric motor to enhance the bean peeling process and raise production to an optimal level. 60 kilograms of peeled beans per hour. The problem it addresses lies in the traditional manual peeling of broad beans using knives with hooks in the Yunguyo district, Peru, resulting in injuries for producers and contamination of the product. To solve this challenge, a methodical approach was applied that included a detailed analysis and reference of the original design, followed by a thorough redesign using AutoCAD software. A functional prototype was manufactured that simulated the engine with an electric drill, accurately calculating the optimal speed and power. The results obtained were encouraging, demonstrating a significant increase in efficiency and productivity, reaching the production goal of 60 kilograms of peeled beans per hour. The conclusion is that the implementation of an electric motor in the bean peeling machine represents a viable technological solution to improve the quality and quantity of production, in addition to mitigating the risks associated with manual peeling. The use of inexpensive and recycled materials in the prototype underlines its sustainable potential and accessibility for agricultural producers in the región.

  • RUSSEL LOZADA VILCA
  • Yudy Lisbeth Ito Quispe
  • Anais Katherin Ccalla Ari
  • Wilson José Pampa Vilca
  • Josmell Tito Calderon
  • Maximo Amancio Montalvo Atco
  • Gladys Marleny Auquitias Condori
  • Jhon Richard Huanca Suaquita
  • Benjamin Isaac Carrasco Laura
  • Lisbeth Nely Sanchez Ari
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