Atena Editora

A mastite pode causar elevadas

perdas na produção leiteira, com índices

acima de 50% tornando o leite impróprio

para o consumo devido a alterações em seus

componentes e na qualidade microbiológica.

Das 60 vacas estudadas, foram 13 positivas

(65%) em Alegre; 8 positivas (40%) em Guaçuí

e 10 resultados (50%) em Jerônimo Monteiro

e, com baixa adequação de resultados de CBT

aos padrões de legislação. De modo geral, não

apresentaram alterações nos componentes do

leite. Os municípios de Alegre e Guaçuí tiveram

30% dos resultados de CBT em conformidade

com a legislação e Jerônimo Monteiro 100%.

Ressalta-se a necessidade de estudos sobre

possíveis variáveis alterando a composição

e a microbiologia do leite no sul do Estado

do Espírito Santo. Com apoio da FAPES/

FUNCITEC, entre UFES e o IF Fluminense –

Campus Bom Jesus do Itabapoana - RJ.

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DOI: 10.22533/at.ed.66619121126
Palavras-chave: infecção intramamária, microbiologia do leite, composição do leite.
Keywords: intramammary infection, milk microbiology, milk composition.
Abstract:
Mastitis can cause milk production

losses with indexes above 50%, making the

milk unfit for consumption due to changes in its

components and microbiological quality. From

the 60 studied cows, 13 were positives (65%)

in Alegre, 8 positives (40%) in Guaçuí and 10

results (50%) in Jerônimo Monteiro and, with a

low CBT result adequation to legal standards.

In general, there were no observed alterations

in the milk components. The municipalities of

Alegre and Guaçuí had 30% of the CTB results

in accordance with the legislation and Jerônimo

Monteiro 100%. It's emphasized the necessity

of studies about possible variables altering the

milk's composition and microbiology in the south

of Espírito Santo State. With FAPES/FUNCITC'ssupport, between UFES and IF Fluminense - Bom Jesus do Itabapoana Campus - RJ.
Número de páginas: 15

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