PROPOSTA DE DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGEM ATIVA PARA MACARRÃO COMO FORMA DE APLICAÇÃO DE CONHECIMENTOS MULTIDISCIPLINARES ADQUIRIDOS NO CURSO SUPERIOR DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Propôs-se o desenvolvimento de embalagem ativa para macarrão, verificando a tendência da população na busca por alimentos embalados em porções individuais e que a criação de uma embalagem ativa nestas condições é tecnologicamente viável, porém sendo ainda necessária adaptações no projeto inicial.
PROPOSTA DE DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGEM ATIVA PARA MACARRÃO COMO FORMA DE APLICAÇÃO DE CONHECIMENTOS MULTIDISCIPLINARES ADQUIRIDOS NO CURSO SUPERIOR DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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DOI: 10.22533/at.ed.89321170521
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Palavras-chave: Embalagem ativa, embalagem inovadora, flavorizante
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Keywords: Active packaging, innovative packaging, flavoring
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Abstract:
It was proposed the development of active packaging for pasta, verifying the population's trend in the search for food packaged in individual portions and that the creation of an active packaging in these conditions is technologically feasible, however, adaptations are still necessary in the initial project.
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Número de páginas: 7
- Dayane Gonçalves Moreira
- Estela Corrêa de Azevedo
- Ana Carolina Guedes Martins da Silva
- Christyane Bisi Tonini
- Fabrício Barros Gonçalves
- Matheus Zanard Heringer
