PROMOÇÃO DA SAÚDE NA ESCOLA: DESCOBRINDO OS ALIMENTOS
Os hábitos alimentares
desempenham grande influência sobre a
saúde, o crescimento e o desenvolvimento dos
indivíduos. O objetivo do projeto de extensão
“Promoção da Saúde na Escola” foi promover
atividades lúdicas: “Descobrindo os Alimentos”.
As atividades lúdicas de “análise sensorial
misteriosa” (com os olhos vendados) e a prova
de iogurte natural adicionada da polpa natural
(frutas misteriosas) ocorreram no Laboratório
de Análises de Alimentos (UFSM) com a
participação de 100 crianças do 1º ano (Ensino
Fundamental) de uma escola filantrópica
(Bairro Santa Marta/Santa Maria/RS). Além
do teste sensorial, os participantes também
receberam um folder explicativo sobre a origem
e importância das frutas e produtos lácteos; e a
receita da elaboração de iogurte natural. Assim,
através da ludicidade as crianças descobriram
importância do consumo das frutas “in natura”
e que a mesma também pode estar presente
em outros produtos alimentícios, além da
integração entre a universidade, educação
técnica e a sociedade.
PROMOÇÃO DA SAÚDE NA ESCOLA: DESCOBRINDO OS ALIMENTOS
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DOI: 10.22533/at.ed.43919240527
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Palavras-chave: saúde; análise sensorial misteriosa, educação.
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Keywords: health; mysterious sensory analysis, education
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Abstract:
Eating habits have a great
influence on the health, growth and development
of individuals. The objective of the extension
project “Promotion of Health in School” was to
promote play activities: “Discovering Foods”.
The activities of mysterious sensory analysis
(blindfolded) and the natural yogurt taste added
to the natural pulp (mysterious fruits) occurred at
the Food Analysis Laboratory (UFSM) with the
participation of 100 children from the 1st year
(elementary school) of a philanthropic school
(Barrio Santa Marta / Santa Maria / RS). In
addition to the sensory test, the participants also
received an explanatory folder about the origin
and importance of fruits and dairy products;
and the recipe for the preparation of natural yogurt. Thus, through playfulness, the
children discovered the importance of fruit consumption “in nature” and that it can also
be present in other food products, in addition to the integration between university,
technical education and society.
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Número de páginas: 15
- Priscilla Cardoso Martins Nunes
- Jackson Rodrigo Flores da Silva
- Andréia Cirolini
- Leonardo Germano Krüger
- Vanessa Pires da Rosa
- Ana Paula Daniel
