Na fase inicial da vida o ser humano necessitava da natureza para se

alimentar, com o passar dos anos isso mudou, passou a produzir seus alimentos.

Surgiu-se então o Decreto Lei 399/1938 que definiu os alimentos básicos para um

trabalhador e instituições como PROCON e DIESSE passaram a realizar uma

pesquisa para calcular o preço da cesta básica. Foram realizadas análises dos

produtos determinantes na composição do preço da cesta básica nos anos de

2015/2016. Tem-se como objetivo apresentar fatores que podem influenciar na

composição do preço, os quais foram listados a safra, o clima, e a relação ofertademanda,

entende-se que mudanças nesses fatores, sejam negativas ou positivas,

são determinantes no preço total da cesta, pretende-se também analisar quais

alimentos influenciam no preço da cesta. A metodologia está baseada na proposta

pelo DIEESE. Os resultados revelam que o custo da cesta básica oscilou bastante

nos dois últimos anos e os produtos determinantes são a carne, o pão francês, o

tomate e a banana, seus preços se destacam por serem os mais altos da cesta e se

tratando de oscilação no preço os produtos que mais oscilaram foram o feijão, o

açúcar, a manteiga e a banana, também se destacam por serem as variações mais

altas. Também foi demonstrado os produtos com os preços mais baixos e que menos

oscilaram nos dois anos, os quais foram o óleo de soja, a farinha de trigo e o açúcar

(preços) e o tomate, a farinha de trigo e o óleo de soja (oscilação).