PERFIL DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DO MUNICÍPIO DE JÚLIO DE CASTILHOS – RS
Com objetivo de ofertar formação
continuada aos manipuladores de alimentos
das escolas da rede municipal de ensino e
do refeitório do Instituto Federal Farroupilha
Campus Júlio de Castilhos, RS. instituiu-se o
projeto de Capacitação em Alimentação Segura
e Saudável na Escola (CASSE). A identificação
dos manipuladores de alimentos do município
de Júlio de Castilhos – RS foi um dos intuitos
deste trabalho de pesquisa, sendo que, para a
execução do mesmo foi realizada a aplicação de
questionários com questões abertas e fechadas,
tais como idade, tempo de atuação na função,
gênero e escolaridade. Neste trabalho foram
apenas aprofundados padrão etário, gênero e
escolaridade.
PERFIL DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS DO MUNICÍPIO DE JÚLIO DE CASTILHOS – RS
-
DOI: 10.22533/at.ed.66519100712
-
Palavras-chave: manipuladores de alimentos, alimentação escolar, boas práticas
-
Keywords: food handlers, school feeding, good practices.
-
Abstract:
With the objective of offering
continuous training to the food handlers of the
schools of the municipal school network and
the refectory of the Farroupilha Federal Institute
Campus Júlio de Castilhos, RS. The project for
Training in Safe and Healthy School Nutrition
(CASSE) was instituted. The identification of
the food handlers of the municipality of Júlio de
Castilhos - RS was one of the purposes of this
research work, and for the execution of the same
was done the application of questionnaires with
open and closed questions, such as age, time of
action In function, gender and schooling. In this work were only deepened age, gender
and schooling standard
-
Número de páginas: 15
- Thiane Helena Bastos
- Mariana Moura Ercolani Novack
- Alice de Souza Ribeiro
- Fernanda Miranda Conterato
- Mariane Lobo Ugalde
- Iasmin Caroline de Almeida Veeck
