O USO DA TECNOLOGIA BLOCKCHAIN NA RASTREABILIDADE AGROALIMENTAR
Este estudo tem como objetivo analisar as abordagens temáticas dos artigos científicos sobre uso e aplicabilidade da tecnologia Blockchain na rastreabilidade agroalimentar indexados na base de dados Elsevier’s Scopus. Para atingir tal objetivo foi realizado uma revisão bibliométrica seguida de revisão sistemática dos estudos. Quanto aos resultados obtidos, evidenciou-se o início das publicações em 2018 tendo uma maior concentração de publicações nos últimos dois anos, nos países da China, Itália e Índia, com destaque nas áreas de ciência da computação e engenharia, demonstrando que a temática é recente. Na análise sistemática, identificou-se dez artigos considerados de maior relevância a partir do número de citações estando situados no período de 2018 a julho de 2021, nestes estudos tem-se uma maior concentração na utilização da tecnologia blockchian na transparência das informações, segurança alimentar, qualidade dos produtos agroalimentar e agregação de valor à produção. Dos artigos que buscaram utilizar a tecnologia para dar mais garantia e qualidade aos alimentos, em geral foram voltadas a satisfação do consumidor/cliente.
O USO DA TECNOLOGIA BLOCKCHAIN NA RASTREABILIDADE AGROALIMENTAR
-
DOI: 10.22533/at.ed.75622270516
-
Palavras-chave: Rastreabilidade. Alimento. Cadeia produtiva. Tecnologia blockchain.
-
Keywords: Traceability. Food. Productive chain. Blockchain technology.
-
Abstract:
This study aims to analyze the thematic approaches of scientific articles on the use and applicability of Blockchain technology in agrifood traceability indexed in the Elsevier’s Scopus database. To achieve this objective, a bibliometric review was carried out, followed by a systematic review of the studies. As for the results obtained, the beginning of publications in 2018 was evidenced, with a greater concentration of publications in the last two years, in the countries of China, Italy and India, with emphasis in the areas of computer science and engineering, demonstrating that the theme is recent. In the systematic analysis, ten articles considered of greatest relevance were identified based on the number of citations being located in the period from 2018 to July 2021, in these studies there is a greater concentration in the use of blockchian technology in the transparency of information, food safety , quality of agri-food products and adding value to production. Of the articles that sought to use technology to give more guarantee and quality to food, in general they were aimed at the point of view of consumer/customer satisfaction.
-
Número de páginas: 15
- Letícia de Oliveira
- Geneci da Silva Ribeiro Rocha
