O ÍNDIO E COMENSALIDADE CONTEMPORÂNEA: ASPECTOS INICIAIS
A alimentação é um importante aspecto para o conhecimento de quais foram as motivações que contribuíram para a formação de uma cultura. O estudo com a população indígena permite caracterizar, de maneira precisa, como tais transformações afetam a sua alimentação. Nesse sentido, o objetivo foi analisar os determinantes de transformação cultural alimentar que ocorre em comunidades indígenas do Brasil em comparação com seus hábitos tradicionais. Trata-se de um estudo de revisão com os principais trabalhos sobre o tema, destacando as práticas tradicionais de tribos indígenas brasileiras, o grau de influência externa ocorridas nas tribos e as implicações com a entrada de alimentos processados e ultraprocessados na alimentação indígena. Os resultados demonstraram que o contato com a sociedade urbana, a precariedade do território e o desmatamento foram uns dos principais fatores que contribuíram para as transformações da cultura alimentar indígena, que era regida apenas por alimentos advindos diretamente da natureza.
O ÍNDIO E COMENSALIDADE CONTEMPORÂNEA: ASPECTOS INICIAIS
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DOI: 10.22533/at.ed.64021190516
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Palavras-chave: Cultura Alimentar, Índios, Transformações, Práticas Tradicionais
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Keywords: Food Culture, Indians, Transformations, Traditional Practices.
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Abstract:
Food is an important aspect for the knowledge of what were the motivations that contributed to the formation of a culture. The study with the indigenous population allows us to accurately characterize how these transformations affect their diet. In this sense, the objective was to analyze the determinants of food cultural transformation that occurs in indigenous communities in Brazil compared to their traditional habits. This is a review study with the main works on the subject, highlighting the traditional practices of Brazilian indigenous tribes, the degree of external influence that occurred in the tribes and the implications with the entry of processed and ultra-processed foods into indigenous food. The results showed that contact with urban society, the precariousness of the territory and deforestation were one of the main factors that contributed to the transformations of the indigenous food culture, which was governed only by foods coming directly from nature.
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Número de páginas: 11
- Tiago de Jesus Sousa
- Jullyani Santos Nunes
