MODELO DE CONSTRUÇÃO DE AULAS PRÁTICAS DE QUÍMICA, UTILIZANDO PRINCÍPIOS DE GASTRONOMIA.
Este trabalho apresenta modelos de construção de aulas práticas de química, utilizando princípios de gastronomia, visando diminuir a dificuldade enfrentada pelos educandos ao assimilarem os complexos e na maioria das vezes abstratos, conteúdos de química sem entender em qual contexto essa ciência está inserida. O presente trabalho possibilitou deduzir que a dificuldade de aprendizagem está relacionada com a metodologia abordada pelos educadores em sala de aula, que em sua grande maioria trabalham somente com aulas teóricas sem se quer fazer um elo com o cotidiano dos educandos. Portanto, o objetivo principal deste trabalho é construir aulas experimentais que possam fazer uma relação entre a teoria e a prática, sempre focando no cotidiano em que os educandos estão inseridos, além de verificar o ganho de aprendizagem significativa dos mesmos quando inseridos a tal metodologia. Os procedimentos de pesquisas adotadas para a realização deste trabalho foram, pesquisa bibliográfica e pesquisa-ação, e o tipo de pesquisa escolhida foi a exploratória, no intuito de aprimorar o conhecimento sobre o ensino de química. Para o desenvolvimento da parte prática realizou-se o desenvolvimento de quatro experimentos práticos com ênfase à gastronomia, que foram aplicados para os educandos que participam do projeto de ensino PIBID (Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência) do curso Interdisciplinar em Educação do Campo: Ciências da Natureza – Licenciatura. Onde oram aplicados questionários, sendo eles pré experimental para analisar qual o nível de conhecimento já existente e pós experimental no intuito de averiguar o ganho de conhecimento adquirido pelos educandos. E com essas práticas além de estimular a cooperação do trabalho em grupo, foi possível verificar que há uma melhor aprendizagem quando se relaciona teoria e prática, pois sempre obteve-se resultados mais satisfatórios nas respostas dos questionários pós experimentais bem como um maior interesse transmitido pelos educandos com a disciplina contemplando assim os objetivos deste trabalho. Desse modo pode se concluir que aulas práticas de química focados nos princípios da gastronomia é uma excelente alternativa para descontruir os preconceitos com a disciplina, e uma notável aprendizagem significativa.
MODELO DE CONSTRUÇÃO DE AULAS PRÁTICAS DE QUÍMICA, UTILIZANDO PRINCÍPIOS DE GASTRONOMIA.
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DOI: 10.22533/at.ed.02720171217
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Palavras-chave: Ensino de química. Gastronomia. Teoria e prática. Aprendizagem
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Keywords: chemistry acknowledge, gastronomy, learning-practice, learning.
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Abstract:
This work presents models of construction of practical classes in chemistry, using principles of gastronomy, aiming at reducing the difficulty faced by students by assimilating the complex and most often abstract, chemical contents without understanding in which context this science is inserted. The present study made it possible to deduce that the learning difficulty is related to the methodology addressed by classroom educators, who mostly work only with theoretical classes without wanting to make a link with the students' daily lives. Therefore, the main objective of this study is construct experimental classes that can make a relation between theory and practice, focusing on the daily life in which learners are inserted, as well as verifying their significant learning increase when inserted into such methodology. The research procedures adopted for this work were bibliographic research and action research, and the type of research chosen was the exploratory one, in order to improve the knowledge about the teaching of chemistry. For the development of the practical part, four practical experiments were carried out with emphasis on gastronomy, which were applied to the students participating in the PIBID (Institutional Scholarship for Teaching Initiation) program of the Interdisciplinary Course in Field Education: Natural Sciences – bachelor’s degree. Where questionnaires are applied, they are pre-experimental to analyze the level of knowledge already existing and experimental post in order to ascertain the gain of knowledge acquired by the students. And with these practices, in addition to stimulating the cooperation of the group work, it was possible to verify that there is a better learning when it is related theory and practice, since it has always been obtained more satisfactory results in the answers of the post-experimental questionnaires as well as a greater interest transmitted by the with the discipline thus contemplating the objectives of this work. In this way it can be concluded that practical chemistry classes focused on the principles of gastronomy is an excellent alternative to defuse prejudices with discipline, and a significant learning.
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Número de páginas: 16
- Alan Rodrigo Schiles
- Thiago Bergler Bitencourt
