INFLUÊNCIA DA GORDURA RESIDUAL DE UNIDADES INDUSTRIAIS DE AVES NA FABRICAÇÃO DE BASE PARA CREME HIDRATANTE
Os resíduos provenientes das
unidades industriais de aves são pouco
explorados no Brasil. Em sua maioria são
descartados para a planta de tratamento de
efluentes ou são utilizados para fabricação de
produtos com menor valor agregado, tais como
ração animal. Nesse contexto, esse trabalho
teve como objetivo a aplicação da gordura
residual de unidades industriais de aves, no
desenvolvimento de emulsões água em óleo
(A/O) para uso cosmético. Para otimizar a
formulação foi delineado um planejamento
experimental fatorial, selecionando como
variáveis resposta o pH, a distribuição do
diâmetro das gotículas e teste de estabilidade
por centrifugação. Verificou-se que a gordura
residual tem influência positiva na qualidade e
estabilidade das emulsões, pois elevou o pH e
diminuiu o diâmetro de gotícula.
INFLUÊNCIA DA GORDURA RESIDUAL DE UNIDADES INDUSTRIAIS DE AVES NA FABRICAÇÃO DE BASE PARA CREME HIDRATANTE
-
DOI: 10.22533/at.ed.3191901046
-
Palavras-chave: Resíduos; agroindústria; emulsões; cosméticos.
-
Keywords: Waste; agroindustry; emulsions; cosmetics.
-
Abstract:
Waste from industrial broiler units
is not as much as explored in Brazil. Most of it
is discarded for effluent treatment or is used to
manufacture products with lower added value,
such as animal feed. Due to this situation, the
research developed aims to apply the residual fat
of industrial broiler units in formulation of water
in oil emulsions. The development of emulsions
was chosen in order to later apply these fat
in body lotion. To optimize the formulation, a
factorial experimental design was developed,
choosing pH, droplet diameter distribution
and centrifugation analysis as answers. It was
verified that the residual fat has a positive
influence on the quality and stability of the
emulsions, as it raised the pH and decreased
the droplet diameter.
-
Número de páginas: 15
- Jacqueline Hahn Bernardi
- Cristina Helena Bruno
- Andreia Cristina Furtado
- Leonardo da Silva Arrieche
- Jacqueline Bernardi
