Importância das ações de Vigilância Sanitária, Epidemiológica e Laboratório de Saúde Pública na elucidação de surtos de Doença de Transmissão Hídrica e Alimentar.
As Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) ou Doenças Transmitidas por Alimentos e Água (DTA) são um problema de saúde pública no mundo, que causa grande impacto social e econômico. O objetivo desta pesquisa foi realizar um estudo descritivo transversal, que analisou os dados secundários sobre DTHA no Brasil, no período de 2009 a 2020, publicados pelo Ministério da Saúde. No período estudado houve em média, 698 surtos de doenças de DTHA por ano, com média de 11.979 doentes por ano. Em 19,5% dos casos de surto, em média, houve a identificação do agente etiológico. Os locais de ocorrência foram: residências (38,7%), restaurantes, padarias e similares (15,5%), escolas e creches (8,9%), eventos (5,6%) e 4,5% em hospitais e unidades de saúde. Dos alimentos envolvidos, foram mais frequentes os mistos (24,33%), seguido pela água (22,61%). Ocorreram 3.647.491 de internações no Sistema Único de Saúde e 51.134 óbitos, com maior ocorrência nas faixas etárias abaixo de 1 ano e entre 60 a 80 anos de idade. Observou-se um percentual elevado de surtos sem identificação do agente etiológico, e baixa coleta de amostras bromatológicas e biológicas. Ações corretivas e educativas devem ser realizadas, para orientar a população em geral, sobre os cuidados no preparo, armazenamento e distribuição de alimentos, para garantir alimento seguro.
Importância das ações de Vigilância Sanitária, Epidemiológica e Laboratório de Saúde Pública na elucidação de surtos de Doença de Transmissão Hídrica e Alimentar.
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DOI: 10.22533/at.ed.1512101027
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Palavras-chave: Surtos de Doenças transmitidas por água e alimentos, Vigilância, Agente etiológico.
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Keywords: Outbreaks of diseases transmitted by water and food, Surveillance, Etiologic agent.
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Abstract:
Waterborne and Foodborne Diseases (DTHA, Portuguese abbreviation for Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar) are a public health problem in the world that causes great social and economic impact. The objective of this research was to carry out a cross-sectional descriptive study, which analyzed secondary data on DTHA in Brazil, in the period from 2009 to 2020, published by the Brazilian Ministry of Health. During the studied period there were, on average, 698 outbreaks of DTHA per year, with an average of 11,979 patients per year, with 19.5% of outbreak cases, on average, presented the identification of the etiologic agent. The place of occurrence was: homes (38.7%), restaurants, bakeries and similar (15.5%), schools and daycare centers (8.9%), events (5.6%) and 4.5% in hospitals and health facilities. Of the foods involved were mixed (24.33%), followed by water (22.61%). There were 3,647,491 hospitalizations in the Unified Health System and 51,134 deaths, occurring more frequently in the age groups under 1 year and between 60 and 80 years of age. There was a high percentage of outbreaks without identification of the etiologic agent, and low collect of bromatological and biological samples. Corrective and educational actions must be taken to guide the general population about the care in preparing, storing and distributing food, to ensure safe food.
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Número de páginas: 11
- SONIA APARECIDA VIANA CÂMARA
- ANDREIA DE OLIVEIRA MASSULO
