IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DOS FATORES CRÍTICOS DE SUCESSO DE GESTÃO DA PRODUÇÃO DO CAFÉ POR INDICAÇÃO GEOGRÁFICA.
A Indicação Geográfica (IG) para o café traduz o conceito de qualidade conferida a produção, que atende e representa os atributos e características ambientais e sociais de uma região específica. Este processo introduz na gestão da produção e administração das propriedades inovações em governança e cooperativismo. Objetivou-se neste estudo, identificar se as expectativas (econômicos, políticas e simbólicas) com aumento da competividade, apresentadas pela IG na região de Pinhal, se confirmavam e eram reconhecidas pelos produtores, como técnicas de produção e diferenciação pela qualidade, formação dos preços, organização e articulação em torno da construção e manutenção do mercado do café. A metodologia da estrutura analítica do mercado da certificação de procedência foi aplica aos dados verificados para a região de Pinhal/ SP. As pesquisas qualitativas e documental por de entrevistas semiestruturadas, foram aplicadas nas análises relacionadas à obtenção e manutenção da Indicação Geográfica e, caracterizou a região quanto as áreas de produção e aos produtores certificados de café. A percepção geral dos proprietários com a IG implantada é de que, aperfeiçoa-se o reconhecimento pelo mercado da notoriedade do produto, estimulando a busca pela melhoria da qualidade contínua e reverberando na lucratividade por meio das premiações. Os anos estudados, apresentaram uma média de 8.265 ha plantados e colhidos, representando 8,94% do valor da produção do Estado e 1% do valor da produção nacional.
IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DOS FATORES CRÍTICOS DE SUCESSO DE GESTÃO DA PRODUÇÃO DO CAFÉ POR INDICAÇÃO GEOGRÁFICA.
-
DOI: 10.22533/at.ed.19419140514
-
Palavras-chave: Análise de mercado, Competitividade, Qualidade, Tomada de Decisão
-
Keywords: Market analysis, Competitiveness, Quality, Decision making
-
Abstract:
The Geographical Indication (IG) for coffee translates the concept of quality conferred to production, which serves and represents the attributes and environmental and social characteristics of a specific region. This process introduces innovations in governance and cooperative into production management and property management. The objective of this study was to identify if the expectations (economic, political and symbolic) with increased competitiveness, presented by the IG in the region of Pinhal, were confirmed and were recognized by the producers as production techniques and differentiation by quality, price formation, organization and articulation around the construction and maintenance of the coffee market. The methodology of the logical structure of the market of origin certification applied to the verified data for the region of Pinhal / SP. Qualitative and documentary research by semistructured interviews were applied in the analyzes related to obtaining and maintaining the Geographical Indication and characterized the region as the production areas and certified coffee producers. The general perception of the owners with the implemented IG is that the recognition by the market for product notoriety is improved, stimulating the search for the improvement of the continuous quality and reverberating in the profitability through the awards. The years studied presented an average of 8,265 ha planted and harvested, representing 8.94% of the value of state production and 1% of the value of national production.
-
Número de páginas: 15
- Luísa Paseto
- Aloísio dos Santos Espindola
- Felipe Bellodi Bellini
- Luisa Amelia Paseto
