ESTRATÉGIAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA PROMOVER HÁBITOS SAUDÁVEIS EM CRIANÇAS DO ENSINO FUNDAMENTAL
No Brasil, os primeiros registros de intervenções no campo da alimentação são da década de 1940. Neste período, a educação alimentar sofreu influências de ordem política e ideológica, centralizando-se no binômio "alimentação e educação". (CASTRO; PELIANO, 1985). Desde então, a educação alimentar e nutricional é uma forma de promover prática alimentares saudáveis; visando melhorar as condições de saúde e prevenir as doenças (SOBRAL & SANTOS, 2010). Os hábitos alimentares formados na infância influenciam na vida adulta; por isso é muito importante a educação nutricional a partir da fase pré-escolar, para que as crianças possam fazer suas escolhas alimentares de forma mais consciente (PRATES et al., 2016). O objetivo desse trabalho é mostrar a eficácia da educação nutricional para promoção de hábitos saudáveis em crianças na fase escolar, através de diversas estratégias. Foram selecionados 5 artigos científicos pela base dados PUBMED, GOOGLE ACADÊMICO e SCIELO com as palavras chaves intervenção nutricional, educação, nutrição, ensino fundamental, sendo um na língua portuguesa e 4 na língua inglesa. YOKOTA, R. T.C., et.al., 2010, concluiu que tanto a realização de oficinas de capacitação sobre educação nutricional para professores, como a realização direta de palestras e outras atividades pedagógicas para a comunidade escolar pelo nutricionista, são processos igualmente úteis de intervenção nutricional no âmbito escolar. Por sua vez, MOHAMMAD, A. e colaboradores (2019) e DOUSTMOHAMMADIAN, A. e colaboradores (2020) em seus respectivos estudos de revisão, analisaram diversas estratégias de educação alimentar e nutricional para crianças do ensino fundamental e sua eficácia na promoção de hábitos saudáveis para este público. Já LEE, J.E e colaboradores (2017), mostrou que o uso de aplicativos de smartphones são uma boa estratégia de intervenção e eficaz para mudanças no comportamento alimentar. E, por fim MAHMUDIONO, T. e colaboradores (2020) sugeriram que intervenções baseadas na teoria do comportamento são efetivas na promoção de hábitos saudáveis. Com essa revisão conseguimos concluir que a TCC exerce uma influência importante e positiva na educação nutricional. As estratégias de educação alimentar e nutricional baseada na TCC são mais efetivas na promoção de hábitos saudáveis de crianças na fase escolar.
ESTRATÉGIAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA PROMOVER HÁBITOS SAUDÁVEIS EM CRIANÇAS DO ENSINO FUNDAMENTAL
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DOI: 10.22533/at.ed.65721060516
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Palavras-chave: Intervenção Nutricional; Educação; Nutrição; Ensino Fundamental.
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Keywords: Nutritional Intervention; Education; Nutrition; Elementary Education.
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Abstract:
In Brazil, the first records of interventions in the field of food are from the 1940s. In this period, food education suffered political and ideological influences, focusing on the binomial "food and education". (CASTRO; PELIANO, 1985). Since then, food and nutrition education has been a way of promoting healthy eating practices; aiming to improve health conditions and prevent diseases (SOBRAL & SANTOS, 2010). Eating habits formed in childhood influence adult life; that is why nutritional education from the preschool stage is very important, so that children can make their food choices more consciously (PRATES et al., 2016). The objective of this work is to show the effectiveness of nutritional education for promoting healthy habits in children at school, through different strategies. Five scientific articles were selected from the PUBMED, GOOGLE SCHOLAR and SCIELO databases with the keywords nutritional intervention, education, nutrition, elementary school, one in Portuguese and four in English. YOKOTA, RTC, et.al., 2010, concluded that both the holding of training workshops on nutritional education for teachers, as well as the direct delivery of lectures and other pedagogical activities for the school community by the nutritionist, are equally useful processes of nutritional intervention in the school environment. In turn, MOHAMMAD, A. and collaborators (2019) and DOUSTMOHAMMADIAN, A. and collaborators (2020) in their respective review studies, analyzed several strategies for food and nutrition education for elementary school children and their effectiveness in promoting habits healthy for this audience. LEE, J.E and collaborators (2017), showed that the use of smartphone applications are a good and effective intervention strategy for changes in eating behavior. Finally, MAHMUDIONO, T. et al. (2020) suggested that interventions based on the theory of behavior are effective in promoting healthy habits. With this review we were able to conclude that CBT has an important and positive influence on nutritional education. The strategies of food and nutrition education based on CBT are more effective in promoting healthy habits of children in school.
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Número de páginas: 15
- Bruna Fernandes de Macedo
- Jaqueline Nascimento Moreira
