ELABORAÇÃO DE MATERIAL PARA PADRONIZAÇÃO DE MEDIDAS CASEIRAS PARA O AMBULATÓRIO DE UM CENTRO DE RECUPERAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM ALAGOAS
A avaliação do consumo alimentar é capaz de identificar situações de riscos na alimentação dos indivíduos, tem como objetivo obter uma estimativa de ingestão alimentar e avaliar a dieta no aspecto qualitativo e quantitativo. O Recordatório Alimentar de 24 horas (REC24h), é um método bastante utilizado, porém apresenta algumas dificuldades, como a de estimar as medidas caseiras. O presente estudo tratou com crianças que frequentam um centro de recuperação e educação nutricional da cidade de Maceió. Foi aplicado um quadro com os diferentes tipos de colheres e um manual fotográfico de medidas caseiras. Tais estratégias se fazem necessárias para minimizar os erros na estimativa de medidas caseiras pelo entrevistado.
ELABORAÇÃO DE MATERIAL PARA PADRONIZAÇÃO DE MEDIDAS CASEIRAS PARA O AMBULATÓRIO DE UM CENTRO DE RECUPERAÇÃO E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM ALAGOAS
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DOI: 10.22533/at.ed.8782206017
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Palavras-chave: Educação Alimentar e Nutricional; Avaliação Nutricional; Consumo de Alimentos; Percepção de Tamanho
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Keywords: Food and Nutrition Education; Nutrition Assessment; Food Consumption; Size Perception
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Abstract:
The evaluation of food consumption is able to identify situations of risks in the diet of individuals, aiming to obtain an estimate of food intake and evaluate the diet in the qualitative and quantitative aspects. The 24-hour Food Recall (REC24h) is a widely used method, but it presents some difficulties, such as estimating home measures. The present study dealt with children attending a nutritional recovery and education center in the city of Maceió. A table with the different types of spoons and a photographic manual of homemade measurements was applied. Such strategies are necessary to minimize errors in the estimation of home measures by the interviewee.
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Número de páginas: 7
- Bianca Celestino Gomes Pereira
- Rikelly Luana de Lima Silva
