EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA ESTUDANTES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO EM UM MUNICÍPIO DO INTERIOR DO AMAZONAS, BRASIL: VIVÊNCIAS DA EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) demanda prática contínua e permanente, promovendo a intersetorialidade entre os diferentes campos do conhecimento, visando à promoção e a autonomia dos indivíduos na adoção consciente e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. Este trabalho objetivou relatar ações de educação alimentar e nutricional para estudantes da rede pública de ensino em um município do interior do Amazonas, a partir de uma extensão universitária. Tais ações foram realizadas no ano de 2018, por estudantes de graduação e docentes do curso de Nutrição e de Enfermagem do Instituto de Saúde e Biotecnologia (ISB) da Universidade Federal do Amazonas. As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), basearam-se nos princípios do Guia Alimentar para a População Brasileira, os conteúdos foram abordados utilizando-se metodologias ativas como teatro de fantoches e o tabuleiro de dados. Todos os materiais utilizados nas ações foram previamente elaborados pelos extensionistas, sob orientação dos professores responsáveis. As ações realizadas proporcionaram trocas de conhecimentos entre a equipe executora e os participantes, instigando a adoção de uma alimentação adequada e saudável. Enfatiza-se a participação e o envolvimento dos estudantes de graduação em ações extensionistas, as quais possibilitam o fortalecimento do elo entre a universidade e a comunidade, além da prática de conteúdos abordados no decorrer da graduação, bem como, a reflexão crítica do papel social da universidade e sua comunidade.
EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA ESTUDANTES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO EM UM MUNICÍPIO DO INTERIOR DO AMAZONAS, BRASIL: VIVÊNCIAS DA EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA
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DOI: 10.22533/at.ed.3872106046
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Palavras-chave: Promoção da saúde; Educação em saúde; Extensão universitária.
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Keywords: Health promo; Health education; University Extension.
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Abstract:
Food and Nutrition Education (FNE) demands continuous and permanent practice, the promotion of engagement between the different fields of knowledge, and the encouragement of individuals in the conscious and voluntary adoption of healthy eating habits. This study aimed at implementing actions of food and nutrition education for students from public schools in a city in the interior of Amazonas, from a university extension. Said research was carried out in 2018 by undergraduate students and professors of the Nutrition and Nursing course at the Institute of Health and Biotechnology (IHB) of the Federal University of Amazonas. The fundamentals of Food and Nutritional Education (FNE) were based on the principles of the Food Guide for the Brazilian Population, applying active methodologies such as puppet theater and the data tab. All materials used in the study were previously prepared by the extension workers, under the guidance of the responsible teachers. The implemented activities promoted an exchange of knowledge between the executing team and the participants, instigating the adoption of an adequate and healthy diet. Emphasis is placed on the engagement and active participation of undergraduate students in extension actions. This strengthens the link between the university and the community through the practical application of content during the course of graduation, as well as a critical reflection on the social role of the university and its community.
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Número de páginas: 8
- Suleima Costa Queiroz
- Jairiane Lopes Azevedo Costa
- Karina Rodriguês da Silva
- Maykon Layrisson Lopes
- Mayline Menezes da Mata
