El presente estudio de un sistema de congelación se desarrolló en base a un sistema de climatización, cuya finalidad es aprovechar la transferencia tecnológica de equipos productores de frío para usos de almacenamiento y conservación de alimentos. Para la elección del equipo se consideró la capacidad instalada de 9000 BTU/Hr. Se estudió el proceso de congelación de pescado, agua, y la conserva de legumbres con volumen de 1 kg por producto de manera individual. La temperatura de congelación se evaluó con un sistema de refrigeración por compresión mecánica de Gas R22 con interacciones de temperatura de 29.6 °C a -12°C. y monitoreado con un controlador Proporcional Integrativo Derivativo(PID). Por costo de producción el equipo fue elaborado en su mayoría de sus partes y piezas con material de reciclaje. Se realizó un diseño experimental descriptivo, para la verificación de resultados. El equipo logró alcanzar temperaturas de cámara de -13°C a partir de 20 minutos una vez encendido el equipo (compresor) bajo las descripciones específicas de productos.