Conversando com as Mulheres da Pastoral da Criança
Comer é uma atividade humana
central não apenas por sua ligação com a
sobrevivência, a alimentação é construtora de
significados e símbolos culturais. O objetivo foi
resgatar a memória culinária e recuperar receitas
culinárias. O público alvo foi mães, crianças e
agentes comunitárias da Pastoral da Criança
da Paróquia de São Pedro, Juiz de Fora. Para
as crianças foram utilizados atividades para
trabalhar os dez passos para uma alimentação
adequada e saudável do guia alimentar 2014.
A dinâmica “sabores e sentidos”, na qual as
crianças por meio dos sentidos tinham que
descobrir os alimentos. As atividades com as
mulheres foram rodas de conversa, oficinas
culinárias e entrevistas. Foram realizadas 21
entrevistas gravadas e depois transcritas.
Foram duas as rodas de conversas. Na
primeira, as mulheres relataram memórias
culinárias relacionadas com enfermidades. Na
segunda foi feita a dinâmica da cor e alimento,
na qual as participantes escolhiam uma cor e
a relacionavam com uma receita. Na oficina
culinária, preparou as receitas selecionadas
conforme as cores (amarela, vermelha, verde,
branca e preta). Como resultado observou-se
que as crianças participaram ativamente das
dinâmicas. As entrevistas mostraram que as
mulheres eram as responsáveis pelo preparo
dos alimentos e a cozinha passava de mãe para
filha. Em relação às comidas para ocasiões
de festividades houve uma unanimidade para
o frango assado e a macarronada. Como
objetivo proposto era o resgate de memórias
alimentares, este foi alcançado, obtendo um
material riquíssimo e revelador da identidade
social dos indivíduos entrevistados.
Conversando com as Mulheres da Pastoral da Criança
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DOI: 10.22533/at.ed.9491802129
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Palavras-chave: Memória, culinária, resgate de receitas, comida e saúde.
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Keywords: Memory, cooking, revenue recovery, food and health
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Abstract:
Eating is a central human activity
not only because of its connection to survival,
but food is a construct of cultural meanings and
symbols. The target audience was mothers,
children and community agents of the Pastoral of the Child of the Parish of San Pedro,
Juiz de Fora. For the children were used activities to work the ten steps for an adequate
and healthy food from 2014 food guide. The dynamic “tastes and senses” in which
children through the senses had to discover food. The activities with the women were
the meeting, cooking workshops and interviews. Twenty-one interviews were recorded
and then transcribed. There were two discussion meeting. At the first, women reported
culinary memories related to illnesses. In the second the color and food dynamics were
made, in which the participants chose a color and related it to a recipe. In the cooking
workshop, prepared the recipes selected according to the colors (yellow, red, green,
white and black). As a result, it was observed that the children participated actively
in the dynamics. Interviews showed that women were responsible for preparing food
and the kitchen goes from mother to daughter. In relation to the food for occasions
of festivities there was unanimity for the roasted chicken and pasta. As a proposed
objective was the rescue of food memories, it was achieved, obtaining a quality and
revealing material of the social identity of the individuals interviewed.
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Número de páginas: 15
- Ramon Simonis Pequeno
- Arlete Rodrigues Vieira de Paula
- Ana Claudia Peres Rodrigues
- Juliana Santos Marques
