CONTAGEM BACTERIANA TOTAL E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS CONFORME AS INSTRUÇÕES NORMATIVAS NÚMEROS 51 E 62
A bovinocultura de leite é uma das
principais atividades agropecuárias brasileiras,
e vem se modernizando no país nos últimos
anos. Parte deste processo só foi possível
através do estabelecimento de duas instruções
normativas que impuseram uma série de
adequações que resultaram em uma melhora
nas condições de higiene, armazenamento e
composição do leite, favorecendo os produtores,
que passaram a ser remunerados de acordo
com a qualidade de seu leite, a indústria, que
passou a contar com uma matéria prima de
maior rendimento e do consumidor final que
tem a sua disposição um produto mais seguro
e de qualidade. Com base nisto este trabalho
tem a finalidade de revisar e esclarecer alguns
aspectos sobre a classificação dos produtores
de leite, e os parâmetros instituídos por estas
duas instruções normativas.
CONTAGEM BACTERIANA TOTAL E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS CONFORME AS INSTRUÇÕES NORMATIVAS NÚMEROS 51 E 62
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DOI: 10.22533/at.ed.43219040412
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Palavras-chave: Qualidade do leite, mastite, bovinocultura de leite.
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Keywords: Milk quality, mastitis, dairy cattle.
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Abstract:
Milk cattle farming is one of the
main Brazilian agricultural activities, and has
been modernizing in the country in recent years.
Part of this process was only possible through
the establishment of two normative instructions
that imposed a series of adjustments that
resulted in an improvement in the conditions
of hygiene, storage and composition of the
milk, favoring the producers, who became
remunerated according to the quality of its milk,
the industry, which now has a higher yielding
raw material and the final consumer who has at
its disposal a safer and more quality product.
Based on this, this work has the purpose of
reviewing and clarifying some aspects about
the classification of milk producers, and the
parameters established by these two normative
instructions
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Número de páginas: 15
- Henrique Valentim Nunes Machado
- Priscila Dornelas Valote
- Carla Regina Guimarães Brighenti
- Douglas Christofer Kicke Basaia
