CONSUMO DE CARNES PROCESSADAS COMO UM DOS FATORES DE DESENVOLVIMENTO DE ADENOCARCINOMA DE ESTÔMAGO
O adenocarcinoma de estômago responsável por 95% dos tumores malignos, pode acontecer em qualquer parte da extensão estomacal, é caracterizado pelo crescimento das células de forma anormal causando inflamação na parte do revestimento interno da mucosa do estômago. O adenocarcinoma de estômago na população brasileira é o terceiro tipo de câncer que acometem homens entre 60 e 70 anos e é o quinto tipo de câncer com mais frequência em mulheres, nas regiões norte e nordeste é o segundo tipo de câncer que mais acometem homens. Os fatores que influenciam o desenvolvimento do adenocarcinoma de estômago são carnes processadas ou embutidas, excesso de sal, álcool, tabagismo e a bactéria Helicobacter pylori. O objetivo desse trabalho é apresentar o risco do consumo de carnes processadas no desenvolvimento de adenocarcinoma de estômago (câncer gástrico). Foi realizado pesquisa narrativa de artigos nas plataformas Google Acadêmico, Scielo e PubMed entre os anos 2015 e 2021 nas linhas português, inglês e espanhol. Analisado os artigos pesquisados se observou como um dos fatores causais no desenvolvimento de adenocarcinoma de estômago em homens e mulheres o consumo de carnes processadas através dos aditivos utilizados na conservação desses alimentos que se transformam em nitrosaminas que é cancerígena. Como um dos fatores da causa do adenocarcinoma de estômago é o consumo de carnes processadas, minimizar esse tipo de alimento é crucial para prevenção dessa neoplasia, assim como a prática de hábitos saudáveis como uma boa alimentação, priorizando o consumo de frutas, verduras, legumes e hortaliças.
CONSUMO DE CARNES PROCESSADAS COMO UM DOS FATORES DE DESENVOLVIMENTO DE ADENOCARCINOMA DE ESTÔMAGO
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DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.45121281015
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Palavras-chave: Adenocarcinoma de estômago; Carnes processadas; Nutrição
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Keywords: CONSUMPTION OF PROCESSED MEATS AS A FACTOR IN THE DEVELOPMENT OF ADENOCARCINOMA OF THE STOMACH
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Abstract:
Stomach adenocarcinoma, responsible for 95% of malignant tumors, can occur in any part of the stomach extension, and is characterized by the growth of cells in an abnormal way causing inflammation in the internal lining of the stomach mucosa. Stomach adenocarcinoma in the Brazilian population is the third most common type of cancer in men between the ages of 60 and 70, and the fifth most common type of cancer in women. The factors that influence the development of stomach adenocarcinoma are processed meats or sausages, excess salt, alcohol, smoking, and Helicobacter pylori bacteria. The objective of this paper is to present the risk of consumption of processed meats in the development of adenocarcinoma of the stomach (gastric cancer). A narrative search of articles was conducted on the Google Academic, Scielo and PubMed platforms between the years 2015 and 2021 in Portuguese, English and Spanish. After analyzing the researched articles, it was observed that one of the causal factors in the development of stomach adenocarcinoma in men and women is the consumption of processed meats through additives used in the preservation of these foods that turn into nitrosamines, which are carcinogenic. As one of the factors causing adenocarcinoma of the stomach is the consumption of processed meats, minimizing this type of food is crucial for the prevention of this neoplasm, as well as the practice of healthy habits such as a good diet, prioritizing the consumption of fruits, vegetables and greens.
Key words: Adenocarcinoma of the stomach; Processed meats; Nutrition
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Número de páginas: 10
- Maria Jaqueline Regina dos Santos
- Francyelle Amorim Silva
- Jefferson Thadeu Arruda Silva
- Steffany Kelly Pontes Pires
- Maria Clara da Silva
- Mickelly Evelin Ribeiro da Silva
- Luciana Maria da Silva
- Daniely Domingos da Silva
- Joel Ferreira da Silva
- Maríllia Ferreira Calado
- Vitória Layanny Arruda dos Santos
- José Maylon Moraes dos Santos
