CONHECIMENTO DOS CLIENTES DE UM SUPERMERCADO SOBRE HIGIENIZAÇÃO DE HORTIFRUTIS
As hortaliças e frutas são alimentos importantes para a saude do organismo humano, pois estes são ricos em vitaminas e minerais, porém, são alimentos propícios a serem contaminados por microorganimos patogenicos. O objetivo desta pesquisa foi avaliar o conhecimento do consumidor sobre a higienização dos hortifrutis. A pesquisa foi realizada em um supermercado da cidade de Maceió, AL, onde foi disponibilizado um questionário na área de comercialização dos hortifrutis. Participaram expontaneamente da pesquisa 42 clientes, destes 59, 5% eram do sexo feminino. No quesito você higieniza seus hostifrutis 95, 24% responderam que sim, no tipo de método que utilizam para a higienização dos hortifrutis 60% responderam água mais água sanitaria e em relação ao conhecimento dos riscos a saúde em não higienizar corretamente os hortifrutis, 70% responderam que conhecem. É evidente a falta de informações a cerca dos métodos (produtos) que podem ser utlizados pela população, para higienização dos hortifrutis.
CONHECIMENTO DOS CLIENTES DE UM SUPERMERCADO SOBRE HIGIENIZAÇÃO DE HORTIFRUTIS
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DOI: 10.22533/at.ed.02021230815
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Palavras-chave: Alimentos saudáveis. Doenças de origem alimentar. Higiene.
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Keywords: Healthy foods. Diseases of food origin. Hygiene.
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Abstract:
Vegetables and fruits are important foods for the health of the human organism, as these are rich in vitamins and minerals, but they are foods conducive to be contaminated by pathogenic microorganimos. The objective of this research was to evaluate the consumer's knowledge about the hygiene of the vegetables. The research was carried out in a supermarket in the city of Maceió, AL, where a questionnaire was made available in the area of commercialization of the horticultural. Forty-two clients participated spontaneously in the study, of which 59, 5% were female. In the question you sanitize your hostiles 95, 24% answered that yes, in the type of method they use for the hygiene of the horticultural 60% answered water plus sanitary water and in relation to the knowledge of health risks in not properly sanitizing the vegetables, 70% answered that they know. It is evident the lack of information about the methods (products) that can be used by the population, for the hygiene of the vegetables.
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Número de páginas: 9
- Licia Maria Amaral Albuquerque
- Mirella Castro Dantas
- Eliane Costa Souza
