Comparação das margens econômicas entre a produção total de leite orgânica e convencional usando benchmarking
O crescimento da produção orgânica em todo o mundo é uma resposta à demanda da sociedade por produtos mais seguros e saudáveis, originados de relações sociais e de comércio mais justas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a viabilidade da produção de leite no sistema orgânico, comparando as margens econômicas com o sistema convencional de produção, utilizando a ferramenta Benchmark em propriedades com produção total diária de leite semelhante. As margens econômicas analisadas foram: margem bruta (R$/L/dia); margem bruta (R$/ano); margem líquida (R$/L); margem líquida (R$/ano) e margem líquida (R$/ha). Como resultados, a propriedade orgânica teve R$ 0,20/L e R$89.647,25/ano para margens brutas e -R$0,21/L, -R$93.513,00/ano e -R$1.744,65/ha para margem líquida. Observa-se que a fazenda orgânica apresenta o terceiro melhor desempenho nas duas margens brutas, sendo os valores positivos por litro de leite, por ano. No entanto, no caso das margens líquidas, observa-se um resultado negativo por litro de leite, por ano e por área. Nas margens líquidas, a propriedade orgânica ficou em quinto lugar por litro de leite, ano e área. Se o preço do leite fosse atribuído ao valor que a fazenda realmente recebe por litro, essa situação mudaria, observando que a correção das margens líquidas com base nesse valor real do litro de leite, nas margens por litro de leite, por ano e por área seria de R$8,54; R$3.480.582,00 e R$ 139.223,28, respectivamente. Portanto, pode-se concluir que a produção de leite no modelo orgânico é sustentável, demonstrando a competitividade do sistema orgânico em relação aos sistemas convencionais, quando a base de comparação é o volume total de leite produzido pelas fazendas todos os dias.
Comparação das margens econômicas entre a produção total de leite orgânica e convencional usando benchmarking
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DOI: 10.22533/at.ed.0532015068
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Palavras-chave: desempenho animal, fluxo de caixa, margens, receita total e resultados.
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Keywords: animal performance, cash flow, margins, total revenue and results
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Abstract:
The organic milk is an increased alternative to conventional dairy and requires to be well studies, especially in the economic area, to prove as good opportunity for the dairy farmers. The objective of the present work was to evaluate the viability of the milk production in organic system, comparing economic margins to the conventional production system, using the Benchmark tool in properties with similar daily total milk production. The economical margins analyzed were: gross margin (R$ L-1 day-1); gross margin (R$ year-1); net margin (R$ L-1); net margin (R$ year-1) and net margin (R$ ha-1). The result the organic property was R$ 0.20 L-1 and R$ 89,647.25 year-1 for gross margin, -R$ 0,21 L-1, -R$ 93,513.00 year-1 and -R$ 1,744,65 ha-1 for net margin. It is noted that the organic farm has the third best performance the both gross margins, being the positive values per liter of milk, as per year. However, in the case of net margins, a negative result is observed per liter of milk, per year and per area. At net margins, the organic property ranked fifth for liter of milk, year and area. If the milk price were to be attributed to the value that the farm actually receives per liter, this situation would change, noting that correcting the net margins based on this real value of the liter of milk, the margins per liter of milk, per year and per area would be R$ 8.54; R$ 3,480,582.00 and R$ 139,223.28, respectively. Therefore, it can be concluded that the production of milk in the organic model is sustainable, demonstrating the competitiveness of the organic system compared to conventional systems, when the basis of comparison is the total volume of milk produced by farms every day.
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Número de páginas: 12
- Elisa Cristina Modesto
- Thérèsse Camille Nascimento Holmström
