CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TAPEREBÁ (SPONDIAS MOMBIN L.) PERTENCENTE A MATRIZES NATIVAS DO MUNICÍPIO DE SANTARÉM – PARÁ
O taperebá é uma cultura nativa da Amazônia, possui frutos globosos de cor geralmente amarela e ricos em vitaminas, carotenoides e taninos, sendo importante economicamente por conferir renda extra à população e servir de matéria prima para a indústria de subprodutos como sucos, geleias, doces, polpas e sorvetes. Assim, o objetivo do estudo foi a caracterização físico-química dos frutos de taperebá de matrizes da região de Santarém-Pará, visando a identificação de materiais promissores para uso comercial e futuros estudos de melhoramento genético voltados para pomares comerciais. Para isso, foram avaliados peso, comprimento e diâmetro de frutos e sementes, além de pH, acidez total e °BRIX da polpa dos frutos de quatro matrizes espontâneas. Dos quatro genótipos amostrais, os três e quatro apresentaram melhores desempenhos no rendimento de polpa, com valores de 74,30% e 75.21%, respectivamente. Porém, somente o quatro obteve o melhor desempenho químico no RATIO de 0,07, podendo ser utilizado futuramente em estudos de melhoramento genético.
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TAPEREBÁ (SPONDIAS MOMBIN L.) PERTENCENTE A MATRIZES NATIVAS DO MUNICÍPIO DE SANTARÉM – PARÁ
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DOI: 10.22533/at.ed.5792102062
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Palavras-chave: Polpa da Amazônia, rendimento de polpa, RATIO.
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Keywords: Amazonian pulp, pulp yield, RATIO.
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Abstract:
Taperebá is a native Amazonian culture, with globular fruit of a generally yellow color and rich in vitamins, carotenoids and tannins. It is important economically because it gives extra income to the population and serves as raw material for the by-product industry, such as juices, jellies, sweets, pulp and ice cream. Thus, this study aimed to characterize tapereba’s fruits physic-chemical properties from native plants located at Santarém-Pará, aiming the identification of promising materials for commercial use and future genetic improvement studies aimed commercial orchards. For this, weight, length and diameter of fruits and seeds, pH, titratable total acidity end °brix of fruits pulp properties were evaluated four spontaneous matrices. From the four sample genotypes, three and four presented better performance in the pulp yield with values of 74.30% and 75.21% respectively. Although, only the sample four obtained the best chemical performance with RATIO of 0.07, being able to be used on future inbreeding studies.
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Número de páginas: 14
- Maria Lita Padinha Corrêa Romano
- Edgard Siza Tribuzy
- Adenomar Neves de Carvalho
- Camila da Silva Bezerra
- Rafael Corrêa Muniz
- Natália Santos da Silva
- Jeniffer Gomes da Silva
