BEM ESTAR ANIMAL E ABATE HUMANITÁRIO EM BOVINOS
Realizou-se um estudo observacional em abatedouros frigoríficos no Acre, afim de avaliar práticas de bem-estar animal desde a recepção, atordoamento, insensibilização e sangria, por meio de indicadores comportamentais. Avaliou-se 163 animais em dois abatedouros frigoríficos denominados A e B. Os parâmetros avaliados foram: perca de sensibilização através de reflexos de córneas, tentativas de levantar, vocalizações e indicadores comportamentais de comprometimento do bem-estar (escorregões, quedas, vocalizações) e fatores operacionais (números de tiros por animal, tempo de atordoamento até a sangria. Os resultados indicaram comprometimento no bem-estar dos bovinos abatidos, uma vez que o colapso dos animais no primeiro disparo manteve-se elevada nos boxes de atordoamento nos abatedouros A e B foi de 62%. Esse retorno estava associado ao período maior que 60 segundos entre atordoamento e sangria nas duas plantas (A e B). Conclui-se que os problemas de ineficácia nos parâmetros avaliados, estavam relacionados com a má manutenção das pistolas, equipamentos e falta de capacitação das equipes de trabalho, sugerindo auditorias nestas plantas frigoríficas afim de melhorar os abates dos bovinos.
BEM ESTAR ANIMAL E ABATE HUMANITÁRIO EM BOVINOS
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DOI: 10.22533/at.ed.5221901105
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Palavras-chave: atordoamento; frigoríficos; insensibilização; abatedouros.
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Keywords: stunning; fridges; stunning; slaughterhouses.
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Abstract:
An observational study was carried out in slaughterhouses in Acre, in order to evaluate animal welfare practices from the reception, stunning, desensitization and bleeding, through behavioral indicators, 163 animals were evaluated in two slaughterhouses named A and B. The parameters evaluated were: loss of sensibility through corneal reflexes, attempts to get up, vocalizations and behavioral indicators of well-being impairment (slips, falls, vocalizations) and operational factors (numbers of shots per animal, time of stunning up to sangria. The parameters evaluated were: loss of sensibility through corneal reflexes, attempts to get up, vocalizations and behavioral indicators of well-being impairment (slips, falls, vocalizations) and operational factors (numbers of shots per animal, time of stunning up to sangria. The results indicated a compromise in the welfare of slaughtered cattle, since the collapse of the animals in the first shot remained high in the stun boxes in slaughterhouses A and B was 62%. This return was associated with a period greater than 60 seconds between stunning and bleeding in both plants (A and B). It was concluded that the inefficiency problems in the evaluated parameters were related to the poor maintenance of the pistols, equipment and lack of training of the work teams, suggesting audits in these refrigeration plants in order to improve cattle slaughtering
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Número de páginas: 15
- Reginaldo da Silva Francisco
- Henrique Jorge de Freitas
- Ângela Maria Fortes de Andrade
- Francisco Glauco de Araújo Santos
