AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DOS FREQUENTADORES DE UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE (UBS)
Jucimara Martins dos Santos ³
RESUMO
A avaliação do estado nutricional tem se tornado um fator cada vez mais importante para detecção de situações de risco, no diagnóstico nutricional e no planejamento de ações de promoção à saúde e prevenção de doenças. Sua importância é reconhecida tanto na Atenção Básica (AB), para acompanhar o desenvolvimento socioeconômico e a saúde, quanto na detecção precoce de distúrbios nutricionais. Este estudo possui o objetivo de avaliar comparativamente, a partir de critérios objetivos e subjetivos, o estado nutricional de frequentadores de uma unidade básica de saúde do médio paraíba. O Estudo foi realizado com 113 pacientes de ambos os sexos, que frequentavam a unidade básica de saúde. Para a avaliação nutricional, além dos dados antropométricos; (peso, altura, índice de massa corporal, circunferência do braço, circunferência da cintura, circunferência do quadril, utilizou-se o Teste: “Como está a sua alimentação? ’’ Do Guia Alimentar (BRASIL, 2014) em forma de questionário. A análise dos resultados foi realizada mediante estatística descritiva. Participaram do estudo 42 homens (37%) e 71 mulheres (63%) aproximadamente, com média de idade de 30 a 50 anos. Conclui-se que a avaliação nutricional demonstrou que a obesidade se destaca nos pacientes que frequentam a UBS, a obesidade é uma Doença Crônica não Transmissíveis – DCNT, hábitos alimentares e de vida inadequados, têm causado alterações do estado nutricional e outras diversas Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT). Diante dos dados analisados verificou-se a necessidade de promover uma maior aceitabilidade dos serviços de nutrição dentro das unidades de saúde na tentativa de promover melhoria na qualidade de vida dos usuários do serviço, não ficando apenas como meio curativo, mas sobretudo preventivo das mais diversas patologias que afetam a população.
Palavras Chave: Avaliação Nutricional, Unidade Básica de Saúde - UBS, Doenças Crônicas não Transmissíveis – DCNT.
INTRODUÇÃO
A atenção em saúde deve incluir o aporte da nutrição clínica, em função da sua importância para o crescimento e desenvolvimento, para a manutenção, prevenção e tratamento do estado de saúde dos indivíduos (VANNUCCHI, 2007).
No Brasil nos últimos cinquenta anos, são observadas alterações na qualidade e na quantidade da dieta, associadas a mudanças no estilo de vida, nas condições econômicas, sociais e demográficas, observam-se repercussões negativas na saúde populacional (BATISTA FILHO e RISSIN, 2003; KAC e VELÁSQUEZ MELÉNDEZ, 2003).
As DCNT são resultado de diversos fatores, determinantes sociais e condicionantes, além de fatores de risco individuais como tabagismo, consumo nocivo de álcool, inatividade física e alimentação não saudável (BRASIL, 2011).
As orientações para a melhoria das práticas alimentares e dos hábitos de vida saudáveis dos indivíduos da população estão incluídas na avaliação nutricional juntamente com a detecção de problemas na alimentação, o que possibilita o acesso ao conhecimento por parte do indivíduo e favorece para que eles façam escolhas mais corretas em relação a saúde (SANTOS, 2005).
METODOLOGIA
O presente estudo trata-se de um estudo explorativo. Foi realizado com 113 pacientes, de ambos os gêneros, que frequentam a uma Unidade Básica de Saúde (UBS) em uma cidade do Médio Paraíba Fluminense no período de 5 semanas. Foram excluídos do estudo pacientes com a idade superior 50 anos e inferior a 18 anos, mulheres gravidas e lactantes, pacientes com algum tipo de demência, pacientes portadores de câncer ou HIV. A participação foi condicionada à assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE).
Para a avaliação do estado nutricional aplicou-se o questionário estruturado para registro de dados antropométricos.
Na forma de entrevista foi realizado o teste: Como está a sua alimentação? Do Guia Alimentar (BRASIL, 2014). Ambos foram aplicados de forma individual em uma sala da unidade básica de saúde.
Para a aferição das medidas de peso e altura utilizou-se uma balança digital portátil da marca Avanutri com capacidade de até 120kg kg e um estadiômetro.
A partir dos valores de peso e altura calculou-se o Índice de Massa Corporal (IMC), obtido a partir da relação peso atual (kg) e o quadrado da estatura (m).
A circunferência do braço (CB), circunferência cintura (CC) e circunferência do quadril (CQ) foram aferidas utilizando-se uma fita métrica flexível e inextensível.
A partir dos valores das circunferências de cintura e quadril calculou-se o Índice de razão cintura quadril (RCQ), obtido a partir da relação circunferência da cintura (cm) dividindo-se pela circunferência do quadril (cm)
A realização deste estudo dispensou financiamento, pois todos os equipamentos de avaliação antropométrica estavam disponíveis na Unidade Básica de Saúde em que foi feito o estudo.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Durante o período da pesquisa foram avaliados 113 indivíduos, sendo 42 homens (37%) e 71 mulheres (63%).
A amostra foi composta por frequentadores de uma Unidade Básica de Saúde da região do médio paraíba.
De acordo com o gráfico de Faixa Etária x Indivíduos Entrevistados, observa-se que considerando-se ambos os gêneros, houve prevalência do sexo feminino de 63% e apenas 37% de homens participaram da pesquisa, foi possível identificar que o sexo feminino é o mais predominante na procura de atendimentos em UBS.
Durante o período da pesquisa, foram entrevistados 113 indivíduos, sendo 42 homens (37,2%) e 71 mulheres (62,8%), sendo que 45 mulheres (39%) encontra-se obesas, isto equivale a 62% do total de entrevistados, ou seja, mais da metade deles estão a cima do peso.
O teste foi aplicado em forma de entrevista para todos os entrevistados para identificar seu consumo alimentar, o baixo consumo de frutas e verduras foi predominante nos entrevistados, na execução do teste: ” como anda sua alimentação” Guia Alimentar (2014), pode-se observar que os frequentadores na sua maioria só consomem 02 frutas por dia, 03 legumes e 01 verdura.
Com base nos dados coletados com o Teste do Guia Alimentar, foi constatado que sobre o total de 113 pessoas, 32 afirmaram que comem alimentos industrializados (processados / ultra processados) 5 vezes por semana, um número preocupante, pois o aumento da obesidade entre as pessoas está diretamente ligado à ingestão frequente desses alimentos. Como não costumam apresentar vitaminas ou nutrientes, eles apenas aumentam as porcentagens de gorduras, sódio e glicose.
No presente estudo, durante a aplicação do teste , foi possível perceber que o consumo de agua é bem baixa dos entrevistados , cerca de 36 indivíduos afirmaram que ingerem menos de 4 copos de agua por dia , um dado preocupante pois grande parte dos problemas e transtornos de saúde que se desenvolvem com frequência nas pessoas se devem à falta de hidratação e ao baixo consumo de água.
Observou-se, neste estudo, que os pacientes da UBS em que foi aplicada a trabalho, necessitam de melhor entendimento do papel do nutricionista, ampliando o seu conhecimento sobre as funções desse profissional.
CONCLUSÃO:
Os resultados encontrados permitem concluir que o perfil dos pacientes participantes da pesquisa notou-se que quem mais busca tratamento em uma UBS do médio paraíba, são pessoas do sexo feminino, tendo uma prevalência na idade de 20 a 30 anos. É nesta fase da vida que os maus hábitos alimentares e estilo de vida inadequado juntamente com o envelhecimento da população têm colaborado para o crescente aumento na incidência das DCNT no Brasil.
Pode-se concluir que hábitos alimentares e de vida inadequados, têm causado alterações do estado nutricional, as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são doenças consideradas epidemias mundiais. Estratégias para o controle antropométrico precisam ser intensificadas e qualificadas, em especial na Atenção Básica.
REFERENCIAS:
BATISTA FILHO, M.; RISSIN, A. A. Transição nutricional no Brasil: tendências regionais e temporais. Cad. Saúde Pública, V19(Sup.n°1): p181-S191, 2003.
BRASIL. Guia alimentar “Como ter uma alimentação saudável’’. 2014.
BRASIL. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise de Situação de Saúde. Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) no Brasil 2011-2022. Brasília: Ministério da Saúde; 2011.
SANTOS, L. A. S. Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis. Revista de Nutrição, Campinas, v. 18, n. 5, p. 681-92, set./out. 2005 B.
VANNUCCHI, H. MARCHINI,JS. Nutrição Clínica. Editora Guanabara Koogan LTDA 2007.
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DOS FREQUENTADORES DE UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE (UBS)
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DOI: 10.22533/at.ed.1172218054
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Palavras-chave: Avaliação Nutricional, Unidade Básica de Saúde - UBS, Doenças Crônicas não Transmissíveis – DCNT.
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Keywords: Nutritional Assessment, Basic Health Unit - UBS, Non-Communicable Chronic Diseases - DCNT.
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Abstract:
A state-of-the-state factor has become increasingly important for detecting situations of nutritional risk, without nutritional diagnosis and without planning health promotion and disease prevention actions. Its importance is recognized both in Primary Care (BA), to monitor socioeconomic development and health, and in the early detection of nutritional disorders. This study has the objective of comparatively evaluating, from the criteria and subjective status, the nutritional status of users of a basic health unit in the middle of Paraíba. The study was carried out with 113 patients of both sexes, who attended the basic health unit. For nutritional assessment, in addition to anthropometric data; (weight, arm height, body mass index, hip, used-if-test: “How is food, Guia2014) in the form of a diet? An analysis of the results was performed with descriptive statistics. The patients who stood out in the UBS, is a Chronic Non-Communicable CD, healthy habits and in those of diseases that healthy diseases, caused changes in the nutritional status of Communicable Communicable Diseases (NCDs). The need to promote greater acceptability of nutrition services within health units in an attempt to promote the improvement of the quality of life of service users, not just as a curative means, above all, but preventing the most diverse pathologies.
INTRODUCTION
Health care should include the contribution of clinical nutrition, due to its importance for growth and development, for the maintenance, prevention and treatment of individuals' health status (VANNUCCHI, 2007).
In Brazil in the last fifty years, changes in the quality and quantity of the diet have been observed, associated with changes in lifestyle, economic, social and demographic conditions, with negative repercussions on population health (BATISTA FILHO and RISSIN, 2003; KAC and VELÁSQUEZ MELENDEZ, 2003).
CNCDs are the result of several factors, social determinants and conditions, in addition to individual risk factors such as smoking, harmful alcohol consumption, physical inactivity and unhealthy diet (BRASIL, 2011).
Guidelines for improving dietary practices and healthy lifestyle habits of individuals in the population are included in the nutritional assessment along with the detection of problems in eating, which allows access to knowledge by the individual and favors them to make choices. more correct in relation to health (SANTOS, 2005).METHODOLOGY
The present study is an exploratory study. It was carried out with 113 patients, of both genders, who attend a Basic Health Unit (BHU) in a city in the Middle Paraíba Fluminense in a period of 5 weeks. Patients aged over 50 years and under 18 years, pregnant and lactating women, patients with some type of dementia, patients with cancer or HIV were excluded from the study. Participation was conditioned to the signing of the Free and Informed Consent Term (FICT).
For the assessment of nutritional status, a structured questionnaire was applied to record anthropometric data.
In the form of an interview, the test was carried out: How is your diet? From the Food Guide (BRAZIL, 2014). Both were applied individually in a room of the basic health unit.
To measure weight and height, an Avanutri portable digital scale with a capacity of up to 120 kg kg and a stadiometer was used.
From the values of weight and height, the Body Mass Index (BMI) was calculated, obtained from the relationship between current weight (kg) and height squared (m).
Arm circumference (AC), waist circumference (WC) and hip circumference (HC) were measured using a flexible and inextensible tape measure.
From the values of waist and hip circumferences, the waist-hip ratio index (WHR) was calculated, obtained from the waist circumference ratio (cm) divided by the hip circumference (cm)
This study did not require funding, as all anthropometric assessment equipment was available at the Basic Health Unit where the study was carried out.RESULTS AND DISCUSSION
During the research period, 113 individuals were evaluated, 42 men (37%) and 71 women (63%).
The sample consisted of regulars of a Basic Health Unit in the mid-Paraíba region.
According to the graph of Age Group x Interviewed Individuals, it is observed that considering both genders, there was a prevalence of females of 63% and only 37% of men participated in the research, it was possible to identify that the female sex is the predominant in the demand for assistance in UBS.
During the research period, 113 individuals were interviewed, 42 men (37.2%) and 71 women (62.8%), with 45 women (39%) being obese, this is equivalent to 62% of the total of respondents, that is, more than half of them are overweight.
The test was applied in the form of an interview to all the interviewees to identify their food consumption, the low consumption of fruits and vegetables was predominant in the interviewees, in the execution of the test: "how is your diet going" Food Guide (2014), one can observe that most of the regulars only consume 02 fruits a day, 03 vegetables and 01 vegetables.
Based on the data collected with the Food Guide Test, it was found that out of a total of 113 people, 32 stated that they eat industrialized foods (processed / ultra-processed) 5 times a week, a worrying number, since the increase in obesity among people is directly linked to the frequent intake of these foods. As they do not usually have vitamins or nutrients, they only increase the percentages of fat, sodium and glucose.
In the present study, during the application of the test, it was possible to perceive that the water consumption is very low of the interviewees, about 36 individuals stated that they ingest less than 4 glasses of water per day, a worrying fact because most of the problems and disorders health problems that often develop in people are due to lack of hydration and low water consumption.
It was observed, in this study, that the patients of the UBS where it was applied to work, need a better understanding of the nutritionist's role, expanding their knowledge about the functions of this profession.CONCLUSION:
The results found allow us to conclude that the profile of patients participating in the research was noted that those who most seek treatment in a UBS in the middle of Paraíba are female, with a prevalence in the age of 20 to 30 years. It is at this stage of life that poor eating habits and inadequate lifestyle together with the aging of the population have contributed to the growing increase in the incidence of NCDs in Brazil.
It can be concluded that inadequate eating and living habits have caused changes in nutritional status, chronic non-communicable diseases (NCDs) are diseases considered worldwide epidemics. Strategies for anthropometric control need to be intensified and qualified, especially in Primary Care.REFERENCES:
BATISTA FILHO, M.; RISSIN, A. A. Transição nutricional no Brasil: tendências regionais e temporais. Cad. Saúde Pública, V19(Sup.n°1): p181-S191, 2003.
BRASIL. Guia alimentar “Como ter uma alimentação saudável’’. 2014.
BRASIL. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise de Situação de Saúde. Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) no Brasil 2011-2022. Brasília: Ministério da Saúde; 2011.
SANTOS, L. A. S. Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis. Revista de Nutrição, Campinas, v. 18, n. 5, p. 681-92, set./out. 2005 B.
VANNUCCHI, H. MARCHINI,JS. Nutrição Clínica. Editora Guanabara Koogan LTDA 2007.
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Número de páginas: 5
- Camilla de Moura Simões
- Jucimara Martins dos Santos
- Tamires Matos Januario
