Avaliação de contaminantes em hortaliças comercializadas no município de Niterói, RJ
Vegetais são fontes naturais de sais minerais e vitaminas e estão presentes na mesa de muitos consumidores. Geralmente são consumidos crus e, quando não higienizados adequadamente, favorecem a ingestão de patógenos e outros contaminantes. Para conhecer a que contaminantes os moradores do município de Niterói/RJ estão expostos, 80 amostras coletadas em mercados foram analisadas no Laboratório de apoio diagnóstico em Doenças Parasitárias da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense (UFF). 98,8% das amostras testaram positivas para parasitos, sendo as larvas de nematóides as mais prevalentes. Os resultados revelaram a importância da educação em vigilância sanitária, com orientações a produtores e manipuladores.
Avaliação de contaminantes em hortaliças comercializadas no município de Niterói, RJ
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DOI: 10.22533/at.ed.2672105015
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Palavras-chave: vegetal, parasito, patógeno, contaminante
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Keywords: vegetable, parasite, pathogen, contaminant
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Abstract:
Vegetables are natural sources of minerals and vitamins and are present on the table of many consumers. They are usually consumed raw and, when not properly washed, favor the ingestion of pathogens and other contaminants. To find out what contaminants the residents of Niterói city, in Rio de Janeiro, are exposed to, 80 samples were collected in markets and analyzed at the Laboratório de Apoio Diagnóstico em Doenças Parasitárias of the Faculdade de Veterinária of the Universidade Federal Fluminense (UFF). 98.8% of the samples tested positive for parasites, with nematode larvae being the most prevalent. The results revealed the importance of health surveillance education, with guidance to producers and handlers.
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Número de páginas: 4
- Luciano Antunes Barros
- Lucas Xavier Sant´Anna
- Shihane Mohamad Costa Mendes
