AVALIAÇÃO DE AMILASES POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA DO FUNGO Aspergillus aculeatus
Os fungos são considerados uma excelente fonte biológica produtor de amilases, enzimas que atuam transformando a cadeia longa de amido em polímeros menores, facilitando a obtenção de energia para funções
metabólicas desses organismos. Destacam-se entre eles os fungos do gênero Aspergillus, não promissores na produção de biocompostos de grande importância econômica, utilizados em processos industriais. Os fungos da espécie Aspergillus aculeatus, tem sido citado na literatura como um bom produtor de enzimas com características específicas, responsáveis pela degradação de material celulósico e hemicelulósico. Contudo, nota-se a escassez dos trabalhos referentes à produção de amilase por esta espécie. Desse modo, a pesquisa objetivou avaliar a produção da enzima amilases a partir do fungo Aspergillus aculeatus. Obteve-se o fungo da coleção de culturas fúngicas do Laboratório de Microbiologia do Instituto de Saúde e Biotecnologia ISB – UFAM, onde foi reativado em meio de cultivo Dextrose Sabouraud Ágar
para crescimento micelial, em seguida realizou-se a etapa fermentativa utilizando o meio líquido Manachini suplementado com amido a 0,5% como substrato para indução da produção de amilases e obtenção de extrato bruto. A atividade enzimática foi determinada através do método sacarificante DNS que foi analisado por leituras de absorbâncias em espectrofotômetro, onde fez-se a conversão dos valores obtidos a partir da absorbância em valores de concentração de glicose (μmol.mL-1) por meio de interpolação na curva padrão. Os resultados obtidos da reativação mostraram eficiência quanto ao crescimento fúngico, obteve-se o extrato bruto por fermentação submersa, o qual foi utilizado na análise sacarificante que apresentou concentração de glicose 5,6 UI/mL-1 produzida a partir do fungo Aspergillus aculeatus durante os ensaios. Como não há trabalhos referentes a sacarificação de amido utilizando esta espécie de fungo, os resultados obtidos nesta pesquisa demonstram que a produção de amilases entre os parâmetros posto pelo método utilizado apresentou eficiência durante este estudo.
AVALIAÇÃO DE AMILASES POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA DO FUNGO Aspergillus aculeatus
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DOI: 10.22533/at.ed.5472101041
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Palavras-chave: AVALIAÇÃO DE AMILASES POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA DO FUNGO Aspergillus aculeatus
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Keywords: Filamentous Fungi; Amylases; Saccharifying Activity; Enzyme Production.
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Abstract:
Fungies are considered an excellent producer source of biological amylase enzymes, which act by transforming the long chain of starch into smaller polymers, facilitating the obtaining of energy for the metabolic functions of these organisms. Among them, the Aspergillus fungi stand out, which are promising in the biocomposites of great economic importance production, used in industrial processes. Fungi of the species Aspergillus aculeatus, has been mentioned in literature as a good enzymes producers with specific characteristics, responsible for the degradation of cellulosic and hemicellulosic material. However, there is a scarcity of studies on the amylase production by this species. Thus, this research aimed at evaluateling the production of the enzymes amylases from the fungus Aspergillus aculeatus. The fungus was obtained from the collection of fungal cultures of the Institute of Health and Biotechnology laboratory (ISB), where it was reactivated in a culture medium Dextrose Sabouraud Agar for mycelial growth. Then, the fermentation step was performed using the liquid medium Manachini supplemented with 0.5% starch as a substrate for inducing the production of amylases and obtaining crude extract. The enzymatic activity was determined by using the DNS saccharifying method, which was analyzed by absorbance readings in a spectrophotometer, where the values obtained from the absorbance were converted into glucose concentration values (μmol.mL-1) by means of interpolation on the standard curve. The results obtained from the reactivation showed efficiency in relation to fungal growth, the crude extract was obtained by submerged fermentation, which was used in the saccharifying analysis that showed a concentration of glucose 5.6 IU / mL-1 produced from the fungus Aspergillus aculeatus during the tests. As there are no studies on starch saccharification using this species of fungus, the results obtained in this research demonstrate that the production of amylases among the parameters used by the method used showed efficiency during this study.
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Número de páginas: 15
- Michel Nasser Corrêa Lima Chamy
- Ana Beatriz Pereira Lelis da Costa
- Bianca Kynseng Barbosa da Silva Costa
- Uatyla de Oliveira Lima
- Alexandre Coli Dal Prá
- Renato dos Santos Reis
- Ricardo Gomes de Brito
- Amanda Farias de Vasconcelos
