AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS OBTIDOS DAS FRUTAS Theobroma grandiflorum e Mauritia flexuosa
O cenário das epidemias causadas
pelas doenças transmitidas por alimentos e
aumento de doenças crônicas faz necessárias
investigações a respeito de novas substâncias
com propriedades antimicrobianas e
antioxidantes. O objetivo do estudo foi avaliar
as atividades antimicrobiana, antioxidante,
citotóxica e mutagênica de extratos obtidos
das frutas Theobroma grandiflorum (cupuaçu)
e Mauritia flexuosa (buriti). Foi realizado
um estudo experimental, no Laboratório de
Pesquisa em Microbiologia e Imunologia na
Universidade Ceuma. As frutas foram coletadas
em Fevereiro de 2017, passando pelo processo
de extração da polpa e preparo das frações
Hexânica, Clorofórmica, Acetato de Etila e
Metanólica para realização dos ensaios de
concentração inibitória mínima com as cepas
Salmonellas ATCC 14028 e Staphylococcus
aureus ATCC 6538, além dos ensaios DPPH
(2,2-difenil-1-picrilhidrazilo; Sigma-Aldrich),
hemólise e mutagenicidade. Nos ensaios
de capacidade inibitória mínima os extratos
não apresentaram ações antimicrobianas, no
ensaio DPPH, as frações acetato de etila e
metanólica do cupuaçu mostraram atividade
antioxidante de 60%, enquanto que o buriti
nas mesmas frações apresentou 45% e 50%
respectivamente, sem grandes consequências
lesivas às hemácias. As frações testadas
para os diferentes extratos a 100 mg/mL não
apresentaram ação mutagênica. Nos ensaios
de capacidade inibitória mínima os extratos
não apresentaram ações antimicrobianas, o extrato de cupuaçu apresentou melhor
atividade antioxidante em relação ao extrato do buriti, no entanto a realização de
mais testes são necessários para garantir melhor aplicabilidade das frutas do cerrado
maranhense como recurso bioativo.
AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS OBTIDOS DAS FRUTAS Theobroma grandiflorum e Mauritia flexuosa
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DOI: 10.22533/at.ed.98219300447
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Palavras-chave: Frutas. Perfil antimicrobiano. Antioxidante.
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Keywords: Fruits. Antimicrobial profile. antioxidant.
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Abstract:
The scenario of epidemics caused by food-borne diseases and the
increase of chronic diseases makes necessary investigations into new substances
with antimicrobial and antioxidant properties. To evaluate the antimicrobial, antioxidant,
cytotoxic and mutagenic activities of extracts obtained from fruits Theobroma
grandiflorum (cupuaçu) and Mauritia flexuosa (buriti). An experimental study was
carried out at the Microbiology and Immunology Research Laboratory at the Ceuma
University. The fruits were collected in February 2017, undergoing pulp extraction
and preparation of the Hexanic, Chloroform, Ethyl Acetate and Metanolic fractions to
perform the minimum inhibitory concentration assays with Salmonella strains ATCC
14028 and Staphylococcus aureus ATCC 6538, in addition of the DPPH (2,2-diphenyl-
1-picrylhydrazyl; Sigma-Aldrich) assays, hemolysis and mutagenicity. In the minimum
inhibitory capacity assays the extracts did not present antimicrobial actions, in the DPPH
assay, ethyl acetate and methanolic cupuaçu fractions showed antioxidant activity of
60%, while the buriti in the same fractions showed 45% and 50%, respectively, without
great consequences detrimental to red blood cells. The fractions tested for the different
extracts at 100 mg / mL showed no mutagenic action. In the tests of minimum inhibitory
capacity the extracts did not present antimicrobial actions, the cupuaçu extract
presented better antioxidant activity in relation to the buriti extract, however, more tests
are necessary to guarantee better applicability of the fruits of the Maranhão savannah
as a resource bio-active.
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Número de páginas: 15
- George Barros Chaves
- Gabrielle Damasceno Evangelista Costa
- Maria Clara Caldas Costa
- Yasmim Costa Mendes
- Gabrielle Pereira Mesquita
- Lívia Muritiba Pereira de Lima Coimbra
- Luís Cláudio Nascimento da Silva
- Adrielle Zagmignan
