AVALIAÇÃO DA METODOLOGIA DE DESIGN THINKING NA ELABORAÇÃO DAS AULAS DE LABORATÓRIO DE QUÍMICA E BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
A metodologia de Design thinking foi aplicada para o planejamento, por parte dos estudantes, de aulas práticas das disciplinas de Química de Alimentos e Bioquímica de Alimentos no curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia. Em vez de disponibilizar os procedimentos a serem executados ao longo do ano, exigiu-se que os alunos, 1) refletissem sobre um assunto discutido em aula; 2) planejassem experimentos 3) buscassem na literatura a metodologia necessária; 4) elaborassem a lista de materiais 5) executassem o(s) experimento(s); 6) realizassem os cálculos com a análise crítica dos resultados; 7) apresentassem os resultados aos colegas e respondessem a questionamentos. Os resultados indicaram que a iniciativa foi eficaz na construção da autonomia intelectual dos estudantes e facilitou o aprendizado do conteúdo da disciplina.
AVALIAÇÃO DA METODOLOGIA DE DESIGN THINKING NA ELABORAÇÃO DAS AULAS DE LABORATÓRIO DE QUÍMICA E BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
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DOI: 10.22533/at.ed.7382202027
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Palavras-chave: Design thinking. Aulas práticas. Aulas de laboratório. Química de Alimentos.
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Keywords: Design thinking. Lab classes. Food chemistry.
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Abstract:
Using the Design thinking methodology, students were asked to plan their practical classes in the disciplines of Food Chemistry and Food Biochemistry in the Food Engineering undergraduate course at the Instituto Mauá de Tecnologia University. Instead of providing the procedures to be performed throughout the year, students were required to 1) reflect on a subject discussed in class; 2) plan experiments; 3) search for literature about suitable methodology; 4) elaborate the materials roll 5) carry out the experiment(s); 6) perform calculations with critical analysis; 7) present the outcomes to colleagues and answer questions. Results showed the initiative was effective for building students' intellectual autonomy and smoothed the learning of subject's syllabus.
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Número de páginas: 7
- Antonia Miwa Iguti
- Eliana Paula Ribeiro
- Edison Paulo De Ros Triboli
