ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO SORGO
O Sorgo [Sorghum bicolor (L.)
Moench] é utilizado na produção de farinha
para panificação, amido e álcool. A palhada
formada pelos restos culturais do sorgo é usada
como cobertura verde e além de contribuir na
melhoria das características físicas, químicas e
biológicas do solo, manutenção da temperatura
e umidade do mesmo, também possui uma
alta capacidade antioxidante. Pode ser um
importante instrumento para auxiliar no controle
das plantas invasoras. O sorgo apresenta
elevada concentração de compostos fenólicos
como, por exemplo, os ácidos fenólicos,
antocianinas e taninos. Esses compostos
presentes nas diversas partes do sorgo podem
apresentar atividade antioxidante, o que
pode diminuir o estresse oxidativo de outras
plantas utilizadas em consorcio ou rotação de
culturas. O objetivo desse trabalho foi analisar
a atividade antioxidante do sorgo. Sendo
assim, os experimentos foram realizados no
laboratório de Farmacognosia da Unicesumar
utilizando espectrofotômetro, com o intuito de
determinar a relação entre o teor de polifenóis e
a capacidade antioxidante nas frações líquidolíquido
do sorgo. Os resultados mais expressivos
foram observados com as frações acetato de
etila e diclorometano, verificando CI50 igual a
74,55 μg mL-1 e 85,08 μg mL-1 respectivamente.
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO SORGO
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DOI: Atena
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Palavras-chave: DPPH (2,2-difenil-1- picrilhidrazil), Polifenóis, Sorghum bicolor (L.) Moench.
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Keywords: DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl), Polyphenols, Sorghum bicolor (L.) Moench.
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Abstract:
Sorghum [Sorghum bicolor (L.)
Moench] is used in the production of flour for
baking, starch and alcohol. The sorghum
is used as a green cover and in addition to
contributing to the improvement of the physical,
chemical and biological characteristics of the
soil, maintaining its temperature and humidity,
it also has a high antioxidant capacity. It can be
an important tool to aid in the control of invasive
plants. Sorghum has a high concentration
of phenolic compounds, such as phenolic
acids, anthocyanins and tannins. These compounds present in different parts of the
sorghum may have antioxidant activity, which may reduce the oxidative stress of
other plants used in a consortium or crop rotation. The objective of this work was to
analyze the antioxidant activity of sorghum. Thus, the experiments were carried out
in the Unicesumar Pharmacognosy laboratory using a spectrophotometer, in order to
determine the relationship between the polyphenol content and the antioxidant capacity
in the liquid-liquid fractions of sorghum. The most significant results were observed
with ethyl acetate and dichloromethane fractions, with an IC50 of 74.55 μg mL -1 and
85.08 μg mL -1 respectively.
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Número de páginas: 15
- Micaeli Silva Belgamazzi
