É incontestável a importância de

aliar prática e teoria no que diz respeito ao

ensino e aprendizado de ciências, sobretudo

no âmbito da formação profissional de alunos

do ensino técnico. A participação em projetos

de pesquisa se mostra um mecanismo eficaz

no processo de apropriação do conhecimento,

possibilitando ao educando um aprofundamento

nos estudos. Desta forma, umas das atividades

que podem ser exploradas no ensino prático, é

a caracterização de espécies de plantas como

aplicação dos conhecimentos teóricos, tendo

em vista que a biodiversidade ganha, cada vez

mais, notoriedade no cenário mundial. Nesse

contexto, podemos destacar a Terminalia

catappa Linn, pertencente à família das

Combretaceae, popularmente conhecida como

castanholeira em algumas regiões. Possui

frutos constituídos por uma polpa carnosa,

semente arredondada e uma casca rígida, que

apresentam significativos teores de substâncias

bioativas. A presente pesquisa utilizou-se da

casca do fruto maduro da castanhola, buscando

compreender fatores físico- químicos que

podem ser importantes para a determinação do

teor nutricional contido no fruto.Os resultados

expressam um grande potencial nutricional a

respeito da espécie, constatando características

que podem torná-la competitiva em maioria

das principais amêndoas amplamente

comercializadas no mercado regional, nacional

e internacional. Ademais, o estudo realizado

possibilitou um alinhamento entre teoria e

prática no processo de formação profissional

de alunos do Instituto Federal de Rondônia a

partir da participação efetiva dos estudantes na

presente pesquisa.