ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UM HOSPITAL PÚBLICO
O ambiente hospitalar alberga microrganismos que chegam aos pacientes pelas mãos de funcionários e objetos contaminados causando infecções e surtos epidêmicos. Neste estudo objetivou-se investigar a microbiota do ar e superfícies do ambiente da UAN de um hospital público de Belém-Pa. Foi realizada a coleta com swab das superfícies (pias, câmaras frigoríficas, bancadas de corte e montagem de quentinhas) e coleta de ar (ambiente interno e externo da cozinha). Após coleta em superfície semeou-se material em duas placas de petri contendo Ágar Sabouraud e Ágar Cled. A coleta do ar foi realizada com aparelho de Andersen MAS-100, calibrado para coletar 100 l/min, contendo placa de Ágar Cled e Sabouraud. As placas de Ágar Cled foram incubadas em estufa bacteriológica (35-37ºC), analisadas após 48h e realizou-se esfregaço das colônias e coloração de Gram. As bactérias Gram negativas foram inoculadas em cartão GN e AST105, no equipamento Vaitec/2 para identificação e teste de susceptibilidade. As placas de Ágar Sabouraud foram incubadas por 21 dias a temperatura ambiente, das colônias observadas realizou-se microscopia para observação de estruturas fúngicas. No material de superfície encontrou-se fungos relevantes em processos de infecções hospitalares dos gêneros Penicillium, Cladosporium, e Candida spp; bactérias dos gêneros Pseudomonas, Aeromonas, Acinetobacter e Klebisiella. A análise microbiológica do ar revelou presença de fungos dos gêneros Penicillium, Cladosporium, Fusarium e Trichoderma; bactérias dos gêneros Pseudomonas, Acinetobacter e Enterobacter. No perfil de susceptibilidade, as bactérias não fermentadoras: Pseudomonas e Acinetobacter, apresentaram resistência de 87,5% a Ampicilina, Cefalotina e Cefoxitina; as bactérias fermentadoras: Enterobacter e Klebisiella, apresentam resistência de 100% a Ampicilina e 50% β-lactamase de espectro estendido (ESBL) positiva. Do estudo conclui-se que a UAN do hospital alberga patógenos capazes de provocar quadros graves de infecção. Verificando-se ainda a presença de fungos filamentosos e leveduriformes capazes de desencadear quadros de infecção e processos alérgicos.
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UM HOSPITAL PÚBLICO
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DOI: 10.22533/at.ed.9242027105
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Palavras-chave: microbiota de UAN; infecção hospitalar; resistência microbiana
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Keywords: microbiota of UAN; hospital infection; microbial resistance
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Abstract:
The hospital is home to microorganisms that r each patients through the hands of employees and contaminated objects causing infections and epidemic outbreaks. This study aimed to investigate the microbiology of air and environmental surfaces from a UAN of a public hospital in Belém-Pa. Collection was performed with swab surfaces (sinks, cold rooms, countertops cutting and assembly of piping hot) and collection of air (the internal environment of the kitchen). After collecting surface seeded material in two petri dishes containing agar Sabouraud and Agar Cled. The collection of air was performed with the device AndersenMAS100, calibrated to collect 100 liters of air per minute, containing Agar Cled and agar Sabouraud plate. The Agar Cled plates were incubated in a bacteriological incubator (35-37 °C) and analyzed after 48 hours, the colonies observed was held smear and Gram´s stain. The colonies identified as Gram-negative bacteria were inoculated into GN and AST105 card in equipment Vaitec/2 for identification and susceptibility testing. The Agar Sabouraud plates were incubated for 21 days at room temperature, the colonies observed microscopy was carried out to observe fungal structures. On the surface material is relevant fungi found in nosocomial infections of the genera Penicillium, Cladosporium and Candida; bacteria of the genera Pseudomonas, Aeromonas, Acinetobacter and Klebisiella. Microbiological analysis of air revealed the presence of fungi of the genera Penicillium, Cladosporium, Fusarium and Trichoderma; bacteria of the genera Pseudomonas, Acinetobacter, and Enterobacter. Regard to the susceptibility profile non-fermenting bacteria with resistance of 87.5% to Ampicillin, Cephalothin and Cefoxitin; already fermenting bacteria present 100% resistance to ampicillin and 50% β-lactamase positive extended spectrum (ESBL). The study concluded that the UAN hospital houses pathogens capable of causing severe infection. Still verifying the presence of filamentous fungi and yeast capable of triggering pictures of infection and allergic processes.
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Número de páginas: 13
- Maria Glorimar Corrêa Carvalho
- Fagnei Ivison Corrêa Carvalho
- Aline Souza Holanda
- Fernanda dos Reis Carvalho
- Surama da Costa Pinheiro
- Suzan Santos de Almeida
- Nádia Aline Fernandes Correa
- George Pinheiro Carvalho
- Raimundo Gladson Correa Carvalho
