ANÁLISE DA ROTULAGEM DE PRODUTOS LÁCTEOS
O consumo de alimentos industrializados aumentou nos últimos anos, estando relacionado com a rotina de vida da população, que acabam consumindo estes pela praticidade. Além disso, os consumidores se interessam cada vez mais em saber detalhes do produto consumido, buscando informações no rótulo do mesmo. Atualmente alguns produtos acabam chamando mais atenção, como os que contém lactose, devido ao crescente índice de intolerância alimentar e por mudanças no hábito alimentar, de restringir a lactose por conta própria ou recomendação de um profissional de saúde. A rotulagem tem o importante papel de informar o consumidor sobre o conteúdo que ele está levando para casa, diante disso as legislações voltadas para rotulagem contribuem para assegurar essas informações com a maior qualidade possível ao consumidor. O presente estudo teve caráter transversal descritivo e o seu objetivo foi analisar rótulos de alimentos que contém lactose seguindo os parâmetros da legislação de rotulagem geral - RDC 259/02, rotulagem nutricional - RDC 360/03 e rotulagem de alimentos que contenham lactose - Lei 13.305/2016. No mesmo foi possível verificar conformidades e não conformidades da rotulagem geral e nutricional específica para produtos que contém lactose. Essas irregularidades que ainda se encontram, atinge principalmente o consumidor ocultando deste informações corretas e levando informações que podem gerar dúvida e até escolha inadequado de alimentos.
ANÁLISE DA ROTULAGEM DE PRODUTOS LÁCTEOS
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Palavras-chave: rotulagem; legislação; lactose; intolerância alimentar
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Keywords: labeling; legislation; lactose; food intolerance.
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Abstract:
The consumption of processed foods has increased in the last years, being related to the routine of life of the population, that end up consuming these by the practicality. Given this, consumers are increasingly interested in knowing details of the product consumed, looking for information on the label of the same. Currently some products end up drawing more attention, such as those containing lactose, due to the increasing index of food intolerance and changes in eating habits, to restrict lactose on its own or the recommendation of a health professional. Labeling has the important role of informing the consumer about the content that he is taking home. In this respect, labeling legislation contributes to ensuring that information is of the highest possible quality to the consumer. The present study had a cross - sectional descriptive character and its objective was to analyze food labels containing lactose following the parameters of general labeling legislation - RDC 259/02, nutritional labeling - RDC 360/03 and labeling of foods containing lactose - Law 13,305 / 2016. It was also possible to verify compliance and nonconformity of general and nutritional specific labeling for products containing lactose. These irregularities that still remain, mainly affects the consumer by hiding from this correct information and leading information that may lead to doubt and even inappropriate food choice.
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Número de páginas: 10
- Carolina Cunha de Oliveira
- Karla Thaís de Alencar Aguiar
- Adriana Lucia da Costa Souza
