AMÊNDOA DO BABAÇU E SEUS SUBPRODUTOS NA ÁREA DE NUTRIÇÃO, ALIMENTOS E FARMACÊUTICA: REVISÃO BIBLIOMÉTRICA E DE CORPUS TEXTUAL
RESUMO: Avaliou-se a produção científica sobre a amêndoa do babaçu e seus subprodutos na área de nutrição, alimentos e farmacêutica por meio de estudo bibliométrico e análise de corpus textual em trabalhos publicados entre 2011 e 2021, encontrados nos periódicos CAPES, SCIENCE e GOOGLE ACADÊMICO. Foram selecionados 44 trabalhos. Na avaliação bibliométrica observou-se que a produção científica sobre a amêndoa do babaçu é centralizada no Brasil, sendo pulverizada em várias regiões, com destaque as instituições do nordeste. Na análise dos autores e veículos de publicação observou-se uma fragmentação das publicações com poucos destaques, contudo verificou-se um aumento cronológico no interesse pelo assunto, predominando pesquisas na área de nutrição e alimentos, sendo o óleo o subproduto mais utilizado. A análise de corpus textual demonstrou que os termos babaçu e óleo são predominantes nos resumos e dividem os trabalhos em dois grupos, sendo o óleo focado em termos relacionados a análises físico-químicas e babaçu englobando termos empregados nas demais áreas de pesquisa com a amêndoa. Conclui-se que a pesquisa científica sobre a amêndoa do babaçu encontra-se em estágios iniciais de desenvolvimento, com foco no óleo, havendo muito a ser explorado nos demais subprodutos.
AMÊNDOA DO BABAÇU E SEUS SUBPRODUTOS NA ÁREA DE NUTRIÇÃO, ALIMENTOS E FARMACÊUTICA: REVISÃO BIBLIOMÉTRICA E DE CORPUS TEXTUAL
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DOI: 10.22533/at.ed.3142314044
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Palavras-chave: Babaçu, amêndoa, óleo.
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Keywords: Babassu, almond, oil
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Abstract:
ABSTRACT: The scientific production on the babassu nut and its by-products in the area of nutrition, food and pharmaceuticals was evaluated through a bibliometric study and analysis of textual corpus in works published between 2011 and 2021, found in CAPES, SCIENCE and GOOGLE ACADÊMICO journals. 44 works were selected. In the bibliometric evaluation, it was observed that the scientific production on the babassu almond is centralized in Brazil, being pulverized in several regions, with emphasis on the institutions of the northeast. In the analysis of authors and publication vehicles, there was a fragmentation of publications with few highlights, however there was a chronological increase in interest in the subject, with predominance of research in the area of nutrition and food, with oil being the most used by-product. The textual corpus analysis showed that the terms babassu and oil are predominant in the abstracts and divide the works into two groups, with oil focused on terms related to physical-chemical analysis and babassu covering terms used in other research areas with almonds. It is concluded that scientific research on the babassu nut is in early stages of development, focusing on oil, with much to be explored in other by-products.
KEYWORDS: Babassu, almond, oil.
- Samuel Almeida Costa Rocha
- Tonicley Alexandre da Silva
