ALIMENTAÇÃO NO ÂMBITO DAS ESCOLAS PÚBLICAS DO DISTRITO FEDERAL: REALIDADE E DESAFIOS
O artigo trata do estudo que visou
identificar como é operacionalizado o Programa
Nacional de Alimentação Escolar na rede
pública de ensino do Distrito Federal e quais
são os desafios a serem superados. Para tanto,
foram entrevistados gestores, secretária escolar
e merendeiras de duas escolas de ensino
fundamental da cidade de Taguatinga e feitas
observações no depósito de alimentos dessas
escolas. Destaca-se que as políticas públicas
voltadas para a alimentação nas escolas é um
direito conquistado e executado no Distrito
Federal e consegue chegar à população
escolar de modo regular, respeitando todas as
exigências contidas nos dispositivos legais que
compõem as leis que regem a educação escolar
pública. Os depósitos atendem a quase todos
os critérios de armazenamento indicados pelos
documentos governamentais. Como desafio a
ser superado encontramos a falta de liberdade
das escolas em elaborar cardápios adequados
ao paladar dos estudantes, bem como às
necessidades diferenciadas advindas dos
diversos contextos socioeconômicos dos quais
os estudantes são oriundos. É preciso valorizar
a qualificação profissional das merendeiras e
inserir culinária alternativa de baixo custo, que
visa o aproveitamento de parte dos alimentos
geralmente descartados e com alto valor
nutritivo à refeição dos estudantes.
ALIMENTAÇÃO NO ÂMBITO DAS ESCOLAS PÚBLICAS DO DISTRITO FEDERAL: REALIDADE E DESAFIOS
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DOI: 10.22533/at.ed.04019030411
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Palavras-chave: Alimentação; Educação; Qualidade.
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Keywords: Feeding; Education; Quality.
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Abstract:
The article treat of the study that
aimed identify how it is operationalised the
National Program of School Feeding in states
schools of the Federal District and what are
the challenges to be overcome. For this, went
interviewed managers, school secretary and
school cooks of two school in the elementary
school in the city of Taguatinga and made
observations on the deposit of food in these
schools. Stand out that the public politics aimed
for feeding in school is a right conquered and
executed in the Federal District and longer reach
to the school population on a regular basis, respecting all the requirements contained
in the legal provisions that make up the laws that states school education. The deposits
meets almost all the criteria of the storage indicated by government documents. Since
challenge to be overcome, we find the lack of freedom of the schools in elaborate meal
plan appropriate to the palate of the students, as well as to the different needs resulting
the diverse socioeconomic contexts in which students are coming. The necessary
value the professional qualifications of the school cooks and to enter the culinary low
cost alternative, which aims at the utilization of part of the food generally discarded and
with high nutritional value to the meal of the students.
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Número de páginas: 15
- Geovane César dos Santos Albuquerque
- Tayanne Oliveira Rodrigues
- Simone Braz Ferreira Gontijo
