A TEORIZAÇÃO DOS TERRITÓRIOS DA CERVEJA NO BRASIL: A matriz metodológica como instrumento para identificação das áreas de maior produção cervejeira no Brasil
Tanto a produção de cerveja
como a número de cervejarias no Brasil vem
crescendo na última década e essa mudança
vem provocando diversas transformações
econômicas, sociais e territoriais. A partir
desse panorama o trabalho busca identificar os
chamados territórios da cerveja, por meio da
concentração da produção, seu lastro histórico
com a cerveja e a articulação local para o
desenvolvimento territorial. São observados,
também, os processos de territorialização da
cerveja.
A TEORIZAÇÃO DOS TERRITÓRIOS DA CERVEJA NO BRASIL: A matriz metodológica como instrumento para identificação das áreas de maior produção cervejeira no Brasil
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DOI: Atena
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Palavras-chave: Cerveja; Território; Desenvolvimento
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Keywords: Beer; Territory; Development
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Abstract:
Both the beer production and
the number of breweries in Brazil has been
increasing in the last decade and this change
has provoked diverse economic, social and
territorial transformations. From this overview
this work seeks to identify the so-called
territories of beer, through the concentration of
production, its historical origin related with beer
and local articulation for territorial development.
The processes of beer territorialization is also
covered in this paper.
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Número de páginas: 15
- Eduardo Fernandes Marcusso
