La educación superior en el Ecuador se sustenta en un modelo académico que articula las funciones sustantivas de docencia, investigación y vinculación con la sociedad. Este enfoque busca que las universidades se conviertan en actores estratégicos del desarrollo local, capaces de transferir conocimientos y generar soluciones para las necesidades del país (CES, 2019).
En tal sentido, la Universidad Técnica de Babahoyo (UTB), a través de la carrera de Nutrición y Dietética, impulsa proyectos de servicio comunitario orientados a la alimentación, nutrición y salud, contribuyendo a la mejora de la calidad de vida de las comunidades de la provincia de Los Ríos.
Un ejemplo de lo anteriormente mencionado, es el proyecto denominado “Detección temprana de la malnutrición infantil en barrios periféricos y parroquias rurales del cantón Montalvo”, que articula la formación académica con la labor social en la comunidad, fortaleciendo tanto las competencias adquiridas de los estudiantes como la corresponsabilidad universitaria.