DESNATURAÇÃO PROTEICA: prática pedagógica aplicada no programa de monitoria de ensino
A bioquímica é um ramo da biologia
que se preocupa com os processos químicos
que ocorrem nos organismos, abordados em
diversos âmbitos do ensino. Porém, geralmente
o professor possui dificuldade para elaborar
aula prática que esclareça como a desnaturação
proteica ocorre. Com isso, o objetivo do
trabalho foi proporcionar aos alunos do primeiro
ano do Ensino Médio do IFSULDEMINAS -
Campus Muzambinho, uma aula prática que
demonstrasse a desnaturação de proteínas
da clara do ovo. Primeiramente, foi dada
uma introdução aos alunos sobre proteínas
e, posteriormente, foi aplicada a atividade
prática, utilizando um ovo e álcool etílico 90%.
Finalmente, os estudantes mostraram-se
entusiasmados por poder ver na prática o que
pode ocorrer no nosso organismo, e levantaram
questionamentos que foram debatidos.
DESNATURAÇÃO PROTEICA: prática pedagógica aplicada no programa de monitoria de ensino
DOI: 10.22533/at.ed.2591909083
Palavras-chave: Bioquímica, Compostos orgânicos, biologia celular.
Keywords: Biochemistry, Organic compounds, cell biology.
Abstract:
Biochemistry is a part of biology that describes the chemical processes
that occur in organisms, addressed in various areas of teaching. However, this discipline
does not have practical classes that clarify how protein denaturation occurs. With this,
the of the work was to provide the students of the first year of highschool of the
IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho, a practical class that showed the denaturation
of proteins in the white of the egg. Firstly, an introduction was given to the students on
proteins and, later, the practical activity was applied, using an egg and ethyl alcohol
90%. Finally, the students were enthusiastic about being able to see in practice what
could happen in our body, and raised questions that were debated.
Número de páginas: 15
- Elias Granato Neto
- Ingridy Simone Ribeiro
- Wellington Alves Piza
- Caroline de Souza Almeida
- Milena Isabela da Silva
- Rafaela Franco Dias Bruzadelli
- Camila Maria De Souza Silva
- Alisson Gabriel de Paula
- Letícia Marques Ruzzi
- Gabriella Ramos de Menezes Flores
