VARIAÇÃO DOS PARÂMETROS FERMENTATIVOS: TEMPERATURA E AGITAÇÃO NA PRODUÇÃO DE ETANOL CELULÓSICO UTILIZANDO RESÍDUOS DA INDÚSTRIA FARINHEIRA
O Brasil se destaca como um dos maiores produtores agrícolas mundiais, consequentemente, gera grandes quantidades de resíduos como, por exemplo, as cascas, entrecascas e pontas de mandioca na indústria farinheira. Os resíduos de mandioca apresentam abundância em glicose que pode ser utilizada como fonte de carbono por micro-organismos na produção de etanol. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da temperatura e agitação na fermentação alcoólica da levedura Saccharomyces cerevisiae ATCC 26602 utilizando resíduos de mandioca da indústria farinheira como substrato. Para isso, as fermentações foram realizadas durante 12 horas nas temperaturas de incubação de 25, 30, 35 e 40 ºC e agitação de 150 rpm ou em estado estacionário (0 rpm). A concentração de etanol foi determinada por cromatografia gasosa. A máxima produção de etanol obtida foi de 10,46 g.L-1 na temperatura de 35 ºC em 10 horas de fermentação em estado estacionário e a produtividade foi de 1,04 g.L-1.h-1. Os resultados mostraram que as melhores condições para a produção de etanol foram temperatura de 35ºC e meio mantido sem agitação. Além disso, também foi observado que a agitação teve o efeito de estimular o crescimento dessa levedura.
VARIAÇÃO DOS PARÂMETROS FERMENTATIVOS: TEMPERATURA E AGITAÇÃO NA PRODUÇÃO DE ETANOL CELULÓSICO UTILIZANDO RESÍDUOS DA INDÚSTRIA FARINHEIRA
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DOI: 10.22533/at.ed.42721061220
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Palavras-chave: Etanol de Segunda Geração; Levedura; Fermentação; Resíduos de mandioca.
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Keywords: Second generation ethanol; Yeast; Fermentation; Cassava waste.
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Abstract:
Brazil stands out as one of the largest agricultural producers in the world, consequently, it generates large amounts of agro-industrial residues, such as cassava husks in the flour industry. Cassava residues are abundant in glucose that can be used as a carbon source by microorganisms in the generation of ethanol. The objective of this work was to evaluate the influence of temperature and agitation on the alcoholic fermentation of the yeast Saccharomyces cerevisiae ATCC 26602 using cassava residues from the flour industry as substrate. For this, fermentations were carried out for 12 hours at incubation temperatures of 25, 30, 35 and 40 ºC and stirring of 150 rpm or in steady state (0 rpm). Ethanol concentration was determined by gas chromatography. The maximum ethanol production obtained was 10.46 g.L-1 at temperature of 35 ºC in 10 hours of fermentation in steady state and the productivity was 1.04 g.L-1.h-1. The results showed that the best conditions for ethanol production were temperature of 35 ºC and medium kept without agitation. Furthermore, it was also observed that agitation had the effect of stimulating the growth of this yeast.
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Número de páginas: 15
- Ágata Silva Cabral
- Crispin Humberto Garcia-Cruz
- Mariane Daniella da Silva
