VALORES DE LDL-C E CONSUMO HABITUAL DE ÁCIDO GRAXO SATURADO ESTEÁRICO EM ADULTOS DO MUNICÍPIO DE JOÃO PESSOA/PB: UM OLHAR PARA HIPERCOLESTEROLEMIA
As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte no mundo, sabe-se que os fatores de risco para estas são diversos podendo-se destacar os regimes alimentares que afetam a probabilidade dos eventos ateroscleróticos, ressaltando-se o consumo de gordura saturada e trans, entretanto o ácido graxo saturado esteárico apresenta um efeito neutro sobre as concentrações plasmáticas de colesterol. O objetivo deste estudo foi avaliar a relação entre o consumo habitual de ácido graxo saturado esteárico e valores plasmáticos de LDL-C em adultos do município de João Pessoa em decorrência da necessidade de novos estudos que contribuam para a fundamentação das decisões relacionadas ao consumo alimentar de nutrientes, em específico de alimentos ricos em ácido graxo esteárico. Trata-se de um estudo quantitativo de característica transversal e epidemiológica, de base populacional envolvendo moradores das zonas leste e oeste do município de João Pessoa-PB, os dados foram coletados por meio de visitas domiciliares com uso do recordatório de 24 horas, coleta de dados antropométricos e bioquímicos. Foram avaliados 88 indivíduos com idades entre 20 e 59 anos, destes, 58% eram do sexo feminino e 42% do sexo masculino. Foi observado que os valores de LDL-C e colesterol total sanguíneo encontram-se situados nos valores de referência (101.2684 ± 30.9867 e 175.4737 ± 33.3918). Quanto ao consumo de ácido graxo esteárico, este correspondeu a 2.4235g. Fazendo uso dos níveis de LDL-C como variável dependente, não foi demonstrado relação significativa com o consumo alimentar habitual de ácido graxo saturado esteárico. Diante do exposto conclui-se que não ocorreu relação entre os valores de LDL-C e o consumo de ácido graxo esteárico.
VALORES DE LDL-C E CONSUMO HABITUAL DE ÁCIDO GRAXO SATURADO ESTEÁRICO EM ADULTOS DO MUNICÍPIO DE JOÃO PESSOA/PB: UM OLHAR PARA HIPERCOLESTEROLEMIA
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DOI: 10.22533/at.ed.92521120220
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Palavras-chave: Ácido graxo esteárico, LDL, Gordura saturada.
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Keywords: Stearic fatty acid, LDL, Saturated fat
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Abstract:
Cardiovascular diseases are the main cause of death in the world, it is known that the risk factors for these are diverse, highlighting the dietary regimes that affect the probability of atherosclerotic events, emphasizing the consumption of saturated and trans fat, however, stearic saturated fatty acid has a neutral effect on plasma cholesterol concentrations. The aim of this study was to evaluate the relationship between the usual consumption of stearic saturated fatty acid and plasma LDL-C values in adults in the city of João Pessoa due to the need for further studies that contribute to the rationale for decisions related to the food consumption of nutrients, in particular of foods rich in stearic fatty acid. This is a quantitative, cross-sectional and epidemiological study, population-based, involving residents of the eastern and western areas of the city of João Pessoa-PB. Data were collected through home visits using the 24-hour recall,data collection. anthropometric and biochemical data. 88 individuals aged between 20 and 59 years were evaluated, of which 58% were female and 42% male. It was observed that the LDL-C and total blood cholesterol values are located in the reference values (101.2684 ± 30.9867 and 175.4737 ± 33.3918). Regarding the consumption of stearic fatty acid, this corresponded to 2.4235g. Using LDL-C levels as a dependent variable, there was no significant relationship with the usual food consumption of stearic saturated fatty acid. Given the above, it is concluded that there was no relationship between the LDL-C values and the consumption of stearic fatty acid.
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Número de páginas: 10
- Karla Tamyris Elias Cosmo
- Matheus Farias Raposo
- Débora Danuse de Lima Silva
- Maria Eduarda Licarião Meira
- Keylha Querino de Farias Gomes
- Jéssica Vicky Bernardo de Oliveira
- Flávia Emília Leite de Lima Ferreira
- Maria José de Carvalho Costa
- Gabrielli Almeida dos Santos
