VALIDAÇÃO DE MÉTODO ANALÍTICO PARA QUANTIFICAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM CAMU-CAMU (Myrciaria dubia) POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA
Este trabalho visou desenvolver e validar uma metodologia analítica para quantificação de ácido ascórbico, aplicável ao fruto camu-camu (Myrciaria dúbia). Utilizou-se o fruto inteiro, este foi submetido ao processo de liofilização, para que se obtivesse precisão nos resultados a serem encontrados, uma vez que o fruto é composto em maior percentual por água. A quantificação do ácido em estudo foi realizada empregando a técnica de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) acoplada ao detector de arranjo de diodos (DAD), com absorção na região do UV- Visível. No Brasil, tanto nas Universidades quanto nas indústrias, este é um detector facilmente encontrado, quando comparado aos demais detectores utilizados empregando a CLAE. O fruto apresentou elevado teor de ácido ascórbico, cerca de 3,576.10-1 mg mg-1 na amostragem avaliada. O fruto apresentou, portanto, elevado teor de ácido ascórbico quando comparado a frutos conhecidos por este potencial, como, por exemplo, a acerola e a laranja.
VALIDAÇÃO DE MÉTODO ANALÍTICO PARA QUANTIFICAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM CAMU-CAMU (Myrciaria dubia) POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA
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DOI: 10.22533/at.ed.17720250921
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Palavras-chave: Metodologia analítica; CLAE; ácido ascórbico, camu-camu; processo biotecnológico;
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Keywords: Analytical methodology; HPLC; ascorbic acid, camu-camu; biotechnological process;
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Abstract:
This research developed and validated a analytical methodology for quantification of ascorbic acid, applicable to the camu-camu fruit (Myrciaria dubia). The whole fruit was used, it was subjected to the lyophilization process, in order to obtain precision in the results to be found, since the fruit is composed in greater percentage by water. Quantification of the acid under study was performed using the high performance liquid chromatography (HPLC) technique coupled to the diode array detector (DAD), with absorption in the UV-Visible. In Brazil, both in the Universities and in the industries, this is a detector easily found, when compared to the other detectors used employing HPLC. The fruit had a high content of ascorbic acid, about 3,576.10-1 mg mg-1 in the evaluated sample. Therefore, the fruit presented a high content of ascorbic acid when compared to fruits known for this potential, such as, for example, acerola and orange.
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Número de páginas: 5
- Daniel Vianey Cardoso
- Ricardo Fiori Zara
- Lilian Dena dos Santos
- Evelyn Diane Pereira
