UTILIZAÇÃO DE POLPA DE ABACATE NA PRODUÇÃO DE BIOTENSOATIVO POR Bacillus cereus
Os biosurfatantes ou biotensoativos são moléculas anfipáticas produzidas por diferentes microrganismos. Apresentam como principal característica a capacidade de diminuir as tensões interfaciais e superficiais. Além disso, possuem algumas vantagens em relação aos surfatantes sintéticos, como: baixa toxicidade, alta biodegradabilidade, resistência a altas temperaturas, concentrações de sal e variações de pH. Levando em consideração o desenvolvimento tecnológico e a necessidade de redução de custos, o uso da polpa de abacate como substrato de origem renovável assegura o baixo custo na produção do biodetergente. Dessa forma, o objetivo do presente trabalho foi produzir biotensoativo por Bacillus cereus, pelo processo de fermentação submersa utilizando como fonte de carbono a polpa de abacate. A fermentação foi realizada em modo batelada, a 30ºC e 200 rpm de agitação, sendo que as condições de pH e concentração da fonte de carbono variaram conforme planejamento fatorial completo 22, com as respostas expressas em termos de redução de tensão superficial. As análises físico-químicas da polpa de abacate in natura, da variedade breda apresentou 86,37±0,2% de umidade, 1,30±0,1% de acidez e pH de 6,82±0,2. Quanto a produção de biotensoativo, as menores tensões superficiais foram observadas após 24 horas de fermentação (0,036 N/m). E as condições que melhor favoreceram a produção do biotensoativo foi 3,0% de substrato e pH 7,0. Portanto, os resultados mostraram que polpa de abacate é um potencial substrato na produção de biotensoativo utilizando Bacillus cereus.
UTILIZAÇÃO DE POLPA DE ABACATE NA PRODUÇÃO DE BIOTENSOATIVO POR Bacillus cereus
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DOI: 10.22533/at.ed.2652024078
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Palavras-chave: Fermentação submersa, Tensão superficial, método do peso da gota
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Keywords: Submerged fermentation, Surface tension, Drop weight method
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Abstract:
Biosurfactants or biotensoactives are amphipathic molecules produced by different microorganisms. Their main feature is the ability to reduce interfacial and surface tensions. In addition, they have some advantages in relation to synthetic surfactants, such as: low toxicity, high biodegradability, resistance to high temperatures, salt concentrations and pH variations. Taking into account technological development and the need to reduce costs, the use of avocado pulp as a substrate of renewable origin ensures the low cost in the production of biodetergent. Thus, the objective of the present work was to produce biotensoactive by Bacillus cereus, by the process of submerged fermentation using avocado pulp as a carbon source. The fermentation was carried out in batch mode, at 30ºC and 200 rpm of agitation, and the conditions of pH and concentration of the carbon source varied according to complete factorial planning 22, with the responses expressed in terms of reduction of surface tension. The physicalchemical analyzes of the raw avocado pulp, of the breda variety, showed 86.37 ± 0.2% moisture, 1.30 ± 0.1% acidity and pH of 6.82 ± 0.2. As for the production of biotensoactive, the lowest surface tensions were observed after 24 hours of fermentation (0.036 N/m). And the conditions that best favored the production of the biotensoactive were 3.0% of substrate and pH 7.0. Therefore, the results showed that avocado pulp is a potential substrate in the production of biotensoactive using Bacillus cereus.
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Número de páginas: 15
- Viviany Martins Bento
- Lainy Waleska de Brito Sodré
- José Wilson Pires Carvalho
- Sumaya Ferreira Guedes
- Raquel Aparecida Loss
- Sumária Sousa e Silva
